Category: Sajtos

Unger Károly: Sajtoskönyv (könyvajánló)

5/6/2016

0 Comments

185 oldal, a tartalomból:

Apuka krumplilevese 178
Csiperkés sajtleves 44
Zellerleves sajtfelfújttal 150

Almás sajtpuding 174
Farmer rántotta 58
Makaróni háziasan 54

Német sajtos rántotta 111
Pannónia sajtkörözött 169
Pannónia sajtkrémes felfújt 54

Brassói töltött tojás csőben sütve 65
Csőben sült makaróni 64
Forró sajtgolyók 162

Ketchupos tojástokány 66
Rántott sajtszeletek 71
Sajtos töltött gombafejek 68

Gombás sajtsaláta 84
Ízes sajtgolyócskák 82
Mandarinos sajtkoktél 83

Paradicsom vargányával töltve 92
Sajtos sonkasaláta 78
Tojásos csiperkesaláta sajttölcsérben 92

Fondü finom fűszerekkel 110
Fondü füstölt sajttal 111

Belga rakott csirke 104
Évi eljegyzési csirkéje 166
Francia töltött paprika 103

Göngyölt vagdalthús 176
Illatos fűszeres csirke 124
Mediterrán rántott csirke 116

Rántott sertéskaraj olaszosan 132
Sajtos-almás sertéscomb 152
Sajtos csirke, ahogy én szeretem 169

Sajtos gombás halszeletek 174
Sajtos gombás sertésszelet 169
Sajtos ponty tepsiben 176

Sajtos-tejfölös tepsis hús 158
Sajtos töltött csuka 178
Sajttal töltött vagdalt 134

Sertésborda konyhafőnök módra 116
Sonkával-sajttal töltött kelkáposzta 156
Vadászpástétom makarónival 120

Angol sajtpogácsa 96
Bolognai spagetti 98
Leveles sajtos rúd 139

Montenegrói rakott húsos makaróni 100
Nagymama sajtfánkja 146
Porhanyós sajtos pogácsa 170

Sajtos fánk 158
Sajtos rétes 138
Sajttal töltött palacsinta 172

0 Comments

Frank Júlia: Sajtos és gombás ételek (könyvajánló)

29/10/2014

0 Comments

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2 tojás, 1 csomag sütőpor, 25 dkg Rama margarin, 20 dkg trappista sajt reszelve, 2 dl tejfel, só

a tetejére: 10 dkg trappista sajt reszelve, köménymag

A lisztet tálba öntjük, elkeverjük benne a sütőport, majd belemorzsoljuk a margarint. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, majd sózzuk és tovább gyúrjuk-tapicskoljuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot és jól összegyúrjuk vele.

Fél órát pihentetjük, majd két cipót formázunk belőle.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle.

A kivajazott, lisztezett tepsire rakosgatjuk, megszórjuk reszelt sajttal, köménymaggal és forró sütőben ropogósra sütjük.

0 Comments

    előkészület: 20 perc
    sütés: 15 perc

Hozzávalók 4 főre

    60 dkg liszt
    25 dkg margarin
    ízlés szerint só
    szezámmag
    2 ek tejföl
    5 dkg sajtkrém
    1 db tojás
    3 dkg élesztő
    10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

    A hozzávalókat jól összegyúrjuk, az élesztőt fel is futtathatjuk, de bele is morzsolhatjuk.
    Jól kidolgozzuk, és félretesszük legalább fél órára pihenni.
    Ha megkelt, kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal, derelyevágóval tetszés szerinti csíkokat vágunk belőle.
    Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, kb. 15 perc alatt megsütjük.

sütési hőfok: 180°C
költség: 600 Ft

0 Comments

    előkészület: 15 perc
    sütés: 23 perc

Hozzávalók 8 főre

    60 dkg liszt
    25 dkg Rama
    1cs porélesztő
    2 dl tejföl
    1 tojássárgája
    2 dkg só

Tetejére:

    1 tojás
    sajt
    szezámmag
    lenmag

Elkészítés

    A hozzávalókat összegyúrjuk, legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
    Kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, az egészet megkenjük tojással, megszórjuk sajttal.
    Késsel (pizzavágóval egyszerűbb) kiszaggatjuk a kívánt formát.
    Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
    Előmelegített sütőben megsütjük.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés

0 Comments

a tartalomból:

Amerikai óriás hamburger............... 8
Ananászos melegszendvics...... 8
Angol sörös melegszendvics.... 9
Apuka krumplilevese................ 9

Bazsalikomos sajtos csirke..... 10
Bundás kenyér - másként...... 11

Csirkehúsos spagetti zöld mártással.......... 13
Csípős-paprikás túrós sajtkoktél................. 14
Csodálatos piskótatöltelék..... 15

Diétás rakott káposzta........... 16
Epres-krémsajtos palacsinta.. 16
Gombás töltelék II............... 17

Finom krémsajt házilag.......... 18
Finom sajtosrúd 18
Finom sertéssült 18

Fogasszeletek, firenzei módra.................... 18
Fokhagymás sajtos spagetti.. 19
Francia sajtos csirke............... 20

Gombakalap pirítóson............ 20
Gombapuding sajtmártással.. 21
Gombás tojáslepény.............. 21

Gyümölcsös-krémsajtos túrótorta............... 23
Kati sós süteménye................ 24
Krémsajtos-burgonyás melegszendvics...... 27

Körtés-sajtos szendvics......... 27
Különleges sajtkrémmel töltött hideg paradicsom............ 27
Lazacos melegszendvics........ 27

Makaróni háziasan................. 28
Májas-sajtos melegszendvics. 28
Melegszendvics párizsis krémmel................ 29

Töltött paradicsom.............. 29
"Nem lehet abbahagyni" csirke................... 30
Nyugdíjas csirkemell............... 30

Pannónia sajtkörözött............ 32
Pannónia sajtkrémes felfújt... 32
Paradicsom vargányával töltve................... 33

Paradicsomsaláta Pannónia sajtos öntettel 33
Parmezános, köménymagos rudacskák...... 34
Popeye-palacsinta.................. 35

Rakott hús......... 37
Rakott pisztráng 38
Rántott sajtszeletek............... 39
Rántott sertéskaraj olaszosan.................... 39
Rozmaringos csirkemell sajttal sütve.......... 41

Sajtkrémmel töltött táskák..... 42
Sajtkrémmel töltött paradicsom.................. 42
Sajtos burgonyalángos.......... 43

Sajtos fehér kenyér................ 44
Sajtos gofri........ 45
Sajtos-gombás halszeletek.... 45

Sajtos húsrolád zelleres sajtmártással....... 46
Sajtos makaróni puding......... 47
Sajtos melegszendvics........... 48

Sajtos pirítós zöld fűszerekkel.................... 48
Sajtos sült lazac 49
Sajtos-tejfölös tepsis hús...... 50

Sajtos-tojásos csirkemell....... 50
Sajtos túrótorta 51
Sajttal, körtével töltött paradicsom............. 52

Sajttal ragasztott melegszendvics.............. 52
Sonkás-sajtos szendvics........ 54
Sörös-sajtos csirke................. 56

Sörrel öntött melegszendvics. 56
Tavaszváró makaróni............. 60
Tejfölös-borsos melegszendvics.................. 60

Tejfölös-gombás hússzeletek. 60
Tejszínes-gombás "Penne".... 60
Tiramisu............. 61

Epres tiramisu (Lajos Mari).. 61
10 perces elronthatatlan........ 65

Töltött csirkecomb.................. 66
Töltött gomba.... 67
Töltött paprika fóliában.......... 68

Vajas-sajtos stangli............... 69
Virslifalatkák...... 70
Zöldborsó pirított gombával, sajttal............ 71

158sajtos_receptek3.doc
File Size:	808 kb
File Type:	doc

Download File

0 Comments

Sajtreceptek

31/3/2013

0 Comments

Tartalomjegyzék

Tejtermékek házilag   4
Sajtkészítés házilag   4
Érlelt sajt   4
Fehér sajt   4
Fokhagymás sajt, túróból   4
Házilag készíthető sajt   4
Házisajt 1. (tejfölbõl)   5
Házisajt 2. (Boursin)   5
Házisajt 3. (tejbõl + túróból)   5
Házisajt 4. (íróból)   5
Házisajt 5. (tej + író)   5
Házisajt 6. (tej + kefir)   5
Házisajt 7. (kefírsajt)   5
Házisajt 8. (tej + joghurt)   6
Házisajt 9. (joghurtsajt)   6
Házisajt 10. (citromos tejsajt)   6
Házisajt 11. (borecetes tejsajt)   6
Házisajt 12.   6
Házisajt 13.   6
Házisajt 14.   7
Házisajt 15.   7
Köményes érlelt sajt (Lett recept)   7
Panír (indiai friss sajt)   7
Sajt házilag   7
Sárga sajt   7
Szódabikarbónás sajt   8
Tejfölsajt   8
Trappista sajt készítése   8
Túrósajt I.   8
Túrósajt II.   8
Juhsajt készítése   9
Gomolya   9
Juhsajt házilag   9
Fûszerezett krémsajtok házilag   9
Fokhagymás kapros krémsajt   9
Fokhagymás krémsajt   9
Krémsajt, I.   9
Krémsajt, II.   10
Krémsajt III.   10
Rokfortkrém   10
Snidlinges kefírsajt   10
Tejszín krémsajt   10
Tormás krémsajt 1.   10
Tormás krémsajt 2.   11
Egy történelmi recept 1893-ból:   11
Az oltó készítése (Zilahy Ágnes)   11
Egyéb készítmények   11
Házi aludttej   11
Házi joghurt   11
Házi tehéntúró   12
Sajtkrém 1.   12
Sajtkrém 2.   12
Sajtkrém 3.   12
Sajtkrém sós palacsintába   12
Sajtételek   13
Fritírozott sajtgolyók   13
Fûszeres sajtgolyók   13
Rántott sajt   13
Rokfortos körte   13
Sajtdesszert   13
Sajtleves 1.   13
Sajtleves 2.   14
Sajtmártás   14
Sajttekercs   14
Sajtos karaj   14

019sajtreceptek.doc
File Size:	296 kb
File Type:	doc

Download File

0 Comments

Unger Károly: Sajtoskönyv (könyvajánló)

Frank Júlia: Sajtos és gombás ételek (könyvajánló)

Nanóka sajtos pogácsája

Sajtos rúd Dézi konyhájából

Sajtos rúd élesztővel

Sajtos receptek 3.

Sajtreceptek

Receptek 1

Archives

Categories