Blog Archives - ROLAND CARSON

Pákozdi Judit: Krumplis finomságok (könyvajánló)

6/6/2016

Almás burgonya   7
Ágnes rakott burgonyája   10

Bundás vagdalt   14
Burgonyafánkban sült kolbászkák   19
Burgonyafőzelék kovászos uborkával   19

Burgonyalángos   22
Burgonyalepény   23
Burgonyapástétom hidegen   23

Burgonya sajtbundában   26
Burgonyás kolbászpogácsa   31
Burgonyás vagdalt hús   36

Egyszerű rakott burgonya   46
Egyszerű sajtos burgonya   47

Főtt burgonya (mikrohullámú)   52
Francia húsos burgonyaleves   53

Gombás burgonya (mikrohullámú)   57
Gombás burgonyaleves   59
Hagymás tört burgonya (mikrohullámú)   65

Hideg citromos burgonyakrémleves   69
Hideg kapros újburgonyaleves   70
Húsos töltött burgonya (mikrohullámú)   74

Kapros-sonkás töltött burgonya   79
Kapros-tejfölös burgonyasaláta   79
Kapros töltött burgonya (mikrohullámú)   80

Májkrémes töltött burgonya   92
Paradicsomos rakott burgonya   106
Provásznai újburgonya (mikrohullámú)   113

Rakott burgonya párizsival   114
Rácsos burgonya (mikrohullámú recept)   116
Serpenyős rostélyos   125

Sonkás burgonya leveles tésztában   128
Sonkás-burgonyás rétes   128
Sonkás lángos   129

Tejfölös burgonyaleves (mikrohullámú)   141
Tejszínes burgonya pékné módra (mikrohullámú)   143
Változatok burgonyapürére   148

Pákozdi Judit: 150 hagymaétel (könyvajánló)

5/6/2016

a tartalomból:

Fokhagymás gombaleves   10
Újhagymaleves   14

Meleg előételek - egytálételek
Délvidéki húsosfazék   19
Sonkás hagymaragu   20
Gombás-sonkás töltött hagyma   23

Parasztos omlett   26
Spanyol rántotta   27
Dalmát tükörtojás   27
Nyári fokhagymás gombaragu   30

Húsételek
Hagymás rostélyos   36
Nizzai marharagu   37
Fűszeres tekercs   43
Kolbászos göngyölt hús   44

Csirke fokhagymamártásban   48
Gyöngyhagymás csirke   49
Libacomb Károly módra   53
Újhagymával töltött kacsa   53

Köretek, mártások
Meleg fokhagymás burgonya   58
Paradicsomos gyöngyhagyma   59
Fokhagymás-paradicsomos gomba   59

Hideg falatok, saláták
Ecetes-hagymás virsli   70
Török töltött paradicsom   72
Hagymás tojáskrém   73

Tészták
Hagymás-húsos táska   90
Metélőhagymás spagetti   91
Metélőhagymás lángos   97

Pákozdi Judit: Wok (könyvajánló)

5/6/2016

Unger Károly: 100 étel farm frites burgonyából (könyvajánló)

5/6/2016

Unger Károly: Sajtoskönyv (könyvajánló)

5/6/2016

185 oldal, a tartalomból:

Apuka krumplilevese 178
Csiperkés sajtleves 44
Zellerleves sajtfelfújttal 150

Almás sajtpuding 174
Farmer rántotta 58
Makaróni háziasan 54

Német sajtos rántotta 111
Pannónia sajtkörözött 169
Pannónia sajtkrémes felfújt 54

Brassói töltött tojás csőben sütve 65
Csőben sült makaróni 64
Forró sajtgolyók 162

Ketchupos tojástokány 66
Rántott sajtszeletek 71
Sajtos töltött gombafejek 68

Gombás sajtsaláta 84
Ízes sajtgolyócskák 82
Mandarinos sajtkoktél 83

Paradicsom vargányával töltve 92
Sajtos sonkasaláta 78
Tojásos csiperkesaláta sajttölcsérben 92

Fondü finom fűszerekkel 110
Fondü füstölt sajttal 111

Belga rakott csirke 104
Évi eljegyzési csirkéje 166
Francia töltött paprika 103

Göngyölt vagdalthús 176
Illatos fűszeres csirke 124
Mediterrán rántott csirke 116

Rántott sertéskaraj olaszosan 132
Sajtos-almás sertéscomb 152
Sajtos csirke, ahogy én szeretem 169

Sajtos gombás halszeletek 174
Sajtos gombás sertésszelet 169
Sajtos ponty tepsiben 176

Sajtos-tejfölös tepsis hús 158
Sajtos töltött csuka 178
Sajttal töltött vagdalt 134

Sertésborda konyhafőnök módra 116
Sonkával-sajttal töltött kelkáposzta 156
Vadászpástétom makarónival 120

Angol sajtpogácsa 96
Bolognai spagetti 98
Leveles sajtos rúd 139

Montenegrói rakott húsos makaróni 100
Nagymama sajtfánkja 146
Porhanyós sajtos pogácsa 170

Sajtos fánk 158
Sajtos rétes 138
Sajttal töltött palacsinta 172

Unger Károly: Tanyám tyúkja (könyvajánló)

5/6/2016

TARTALOM
A szerző előszava 7
Általános tudnivalók a szárnyasok konyhai feldolgozásáról 11
Levesek 19
Ételek a fiatal rántani való csirkéből 35
Tanyasi csirkéből készült ételek 55

Tyúkból és kakasból készült ételek 119
Gyöngytyúkból készült ételek 143
Pulykából készült ételek 159
Kacsából készült ételek 181
Hideg szárnyasételek 197

Hideg mártások 211
A kerti parti (barbecue) ételei 217
Öntetek-dresszingek a barbecue-ételekhez 225

Ízesített vajak - fűszervajak 231
Fűszerek és fűszernövények 237
Praktikus jó tanácsok a konyhában 245
Részletes tartalomjegyzék 251