Móra Ferencné szakácskönyve

a tartalomból:

Borsós csirkeleves    28
Pacalleves    29
Banán csőben    30

Paradicsomleves    30
Burgonyaleves    30

Májas-lepény    31
Habgaluska    31
Sonkás gombóc    32

Gyúrt levestészta    32
Csipetke    32
Zsemlegombóc    33

Báránypörkölt    34
Malacpörkölt    35
Nyúlpörkölt    35

Tejfölös csirkepaprikás    35
Libapörkölt    35
Kacsapörkölt    35

Galambpörkölt    35
Beefsteak    36
Tejfeles szelet    37

Töltött rostélyos    38
Paprikás rostélyos    39
Töltött felsál    39

Gombás sült    40
Sertéscomb szeletekben    41
Malac-sült    41

Borjúcomb gombával    42
Egészben sült csirke    44
Liba egészben sütve    45

Kacsa sülve    46
Gesztenyével töltött pulyka    46
Töltött galamb    46

Rántott hal    47
Kárász sütve    47
Ponty egészben sütve    48

Fácánsült    49
Fogolysült    49
Vadkacsa sülve    49

Meleg csokoládé I.    50
Grog    50
Málnaszörp    51

Kávé likőr    51
Mandarin likőr    51
Vanília likőr    51

Cseresznye likőr    51
Málna likőr    51
Tojás konyak    52

Olasz rántotta    53
Burgonyafánk    53
Húspuding    54

Sonkás rétes    55
Gombás puding    56
Sajtos fánk    57

Kirántott karfiol    57
Kirántott kelkáposzta    57
Rántott velő    58

Töltött tojás hidegen    58
Nyúlpástétom    59
Nyúl őzgerinc-formában    60

Sonkatekercs    60
Húsos pite    61
Burgonya lepény    62

Sonkás puding    62
Tojástekercs    62
Sonkás omlett    63

Sonkás palacsinta    64
Túrós pogácsa    65
Burgonya püré    66

Makaróni    66
Gomba, tojással    66
Burgonyasaláta    68

Gyümölcssaláta    69
Cukorborsó csirkével    71
Paradicsomos káposzta    72

Zöldbabfőzelék    73
Székelygulyás    74
Töltött paradicsom    74

Sonkás tészta    75
Túrós csusza    76
Tojásos kocka    76

Lekváros barátfüle    77
Sült, édes, túrós kocka    77
Cseresznye töltelék    79

Csokoládé töltelék    79
Krémes töltelék    79
Sonka töltelék    79

Szegedi fánk    81
Tejfölös fánk    81
Részeg kisasszonyok    82

Sodós palacsinta    84
Tejfölös-túrós palacsinta    84
Tejfölös párnacsücske    85

Csörege I.    86
Töpörtyűs pogácsa 1    87
Sonkás pogácsa    89

Hajtogatott kifli    90
Tejfölös kifli    91
Túrós lepény    94

Tejfölös lepény    94
Sósperec    95
Töltött lepény    96

Bukta    97
Lepénytészta    98
Krémes pite    99

Debreceni béles I.    99
Hájas tészta I.    100
Meggyes pite    102

Cseresznyés pite    103
Tejfölös lepény    104
Burgonyás lepény    105

Nőszeszély I.    106
Málnás pite    107
Csokoládé pite    108

Indiáner kosár    109
Sonkás kifli I.    110
Sonkás szarvas    111

Londoni szelet I.    112
Csokoládé-lepényke I.    113
Rózsacsipke-szelet    114

Linci szelet I.    115
Kossuth- kifli    117
Olasz kenyér    117

Fedák-lepény    118
Csokoládé szelet    120
Habcsók I.    123

Huszár fánkocskák    125
Ördögpirula    127
Szerecsenzóna    128

Boszorkány-pogácsa    129
Citromos pogácsa    130
Kakaó-kocka    130

Pesti piskótatekercs    131
Karlsbadi omlett    132
Mézes kalács I.    133

Mézes pogácsa I.    134
Citrom-felfújt I.    137
Krém-felfújt I.    138

Palacsinta-felfújt    139
Cseresznye-puding    141
Szerecsen puding    142

Málna-öntet    143
Kávé-sodó    144
Dobos krém-torta    145

Mogyoró-torta I.    146
Gesztenyetorta VII.    147
Mikádó-torta    148

Piskóta diókrémmel    149
Karola-torta    151
Leveles piskóta-torta    152

Citrom-torta    153
Mogyoró-torta kávékrémmel    153
Kávéhabos torta    156

Orosz krémtorta    157
Izabella-torta    158
Cseresznyés torta    160

Gesztenyetekercs    161
Csokoládékrém X.    162
Kávékrém VI.    163

Diókrém különlegesség    164
Vaníliakrém V.    164
Citrommáz I.    165

Rumos máz I.    165
Kávémáz I.    166
Csokoládémáz IV.    166

Kávékrém I.    167
Csokoládékrém I.    168
Eperkrém    168

Málnakrém    168
Ribiszkekrém    168
Meggykrém    169

Gesztenyekrém I.    170
Puncskrém I.    171
Csokoládéparfé I.    172

Mogyoróparfé    172
Citromparfé    173
Csokoládé-fagylalt I.    173

Kávé-fagylalt    174
Citrom-fagylalt I.    174
Málna-fagylalt    175

Földieper-fagylalt    175
Gesztenyehab    176
Málnahab    176

Citromcukorka    177
Befőttek    178
Cukorba tett gyümölcsök    181

Gyümölcsízek    183
Jam-ek    185
Szendvicsek többféleképpen    187

Töltött szendvicsek    187
Télre eltett főzelékek, paradicsom, savanyúságok    187
Főtt kukorica (télire)    191

Aszalt gyümölcsök    191
Hurka és kolbász-félék    191
Citromos kolbász    192

Rákfélék    193
Krumplis-kenyér    194
Előételek    194

Levesek    194
Teához valók    195
Kávékrém-torta    196

Diótorta    197
Sajtos fánk    197
Sajtos rudacskák, vagy sonkás kifli    197

Túrós fánk    198
Csokoládés lepény    199
Májkrém szendvics    200

011_mora_ferencne_szakacskonyve.doc
File Size:	1637 kb
File Type:	doc

Download File

---