Category: Konyvajanlo Vi - ROLAND CARSON

Vilma néni háztartási tanácsadója (könyvajánló)

30/12/2021

Kossuth Könyvkiadó 1991, 223 oldal

Vilma néni finom sütemények (könyvajánló)

30/12/2021

TARTALOM
Négerkocka 3
Mézeszserbó 4
Rigójancsi 5

Rakott mézes 6
Bécsi kocka 7
Habos lepény 8
Habroló 9
Citromszelet 10

Kavart mákos 11
Szilveszteri süti 11
Márványszelet 12
Kókusztekercs 12
Gesztenyés keksztekercs 13
Diós bonbonmeggy 13
Párizsi kifli 14
Raffaello 14
Kedvenc szelet 15

Krémes 16
Cseresznyés kocka 17
Fatörzs 18
Francia krémes 19
Csokiszelet 20

Pozsonyi kifli 21
Diós bécsi kocka 22
Tigrisszelet 22
Diós finomság 23
Kólás sütemény 24
Kakaós csiga 24
Meggyes pite 25

48 oldal

Vilma néni befőzési fortélyai (könyvajánló)

30/12/2021

152 oldal, a tartalomból:

Sárgabarack egészben 12
Őszi- vagy sárgabarack- kimagozva, hámozva 12
Ringló és vörösszilva 13

Hámozott szilva vagy ringló 13
Szőlő 14
Eper és szeder másképpen 14

Körte 15
Som 15
Berkenye 16

Kökény 16
Birsalma 16
Narancshéjbefőtt 17

Mézes dió 17
Rumos cseresznye vagy meggy 17
Rumos meggy másképpen 18

Befőttek nyersen, szódavízzel 20
Eperdzsem 23
Cseresznye- és meggyíz 23

Ribiszkeíz 24
Málnaíz 24
Sárgabarackíz 25

Sárga- és őszibarackdzsem 26
Sárgadinnyedzsem 26
Tökdzsem 26

Szőlőlekvár 28
Szederdzsem 29
Bodzadzsem 29

Csipkebogyóíz 30
Sárgabaracksajt 33
Őszibaracksajt 33

Almasajt 34
Körtesajt 34
Birsalmasajt 35

Cukrozott gyümölcsök 39
Földieper cukorban 39
Cseresznye, meggy, egres cukorban 39

Cukrozott sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy 40
Tök cukorban 40
Görögdinnyehéj cukorban 41

Sárgadinnye cukorban 41
Rebarbara cukorban 42
Áfonya cukorban 43

Cukrozott narancshéj 43
Eperszörp 45
Málnaszörp 46

Meggyszörp (rostos) 46
Sárgabarackszörp (rostos) 47
Őszibarackszörp (rostos) 47

Csipkebogyószörp 48
Bodzavirágszörp 49
Bodzavirág űdiítőital 49

Szőlőlé 50
Bodzavirágbor 52
Almapüré 54

Almalé 55
Málnaszörp 56
Eperlé 56

Szilvalekvár 57
Bodzaszörp 61
Egresdzsem 63

Rostos eperszörp 64
Citromos eper cukorban 66
Eperdzsem 67

Vörösboros málnaszörp 68
Egyszerű málnaszörp 68
Tutti-frutti likőr 69

Málnazselé 70
Cseresznyebefőtt cukorbetegeknek 71
Meggybefőtt diétázóknak 72

Konyakos meggy 74
Rumosmeggy-dzsem 75
Kajszibarackdzsem 79

Sárgabarackdzsem cukor nélkül 80
Sárgabarackbefőtt cukor és lé nélkül 80
Baracklikőr 81

Őszibarackbefőtt 82
Őszibarackdzsem 83
Rostos őszibarackivólé 83

Paradicsomdzsem 90
Rumos szilvabefőtt 91
Szilvalekvár 92

Szőlőbefőtt 96
Szőlőlekvár 97
Birsalmabefőtt 99

Angol narancslikőr 103
Citromdzsem 103
Mandarinlekvár 104

Bodzadzsem 107
Cseresznyedzsem 107
Dinnyedzsem 108

Málnadzsem 112
Meggydzsem 114
Narancsdzsem 115

Őszibarackdzsem 117
Rebarbaradzsem 119
Ribiszkedzsem 120

Szamócadzsem 122
Szederdzsem 124
Szilvadzsem 125

Almaíz (almapüré) 126
Kajsziíz 129
Málnaíz 130

Szamócaíz 136
Vegyes gyümölcsízek 139
Birssajt 140

Vilma néni tésztás ételek (könyvajánló)

30/12/2021

Vilma néni aprósütemények (könyvajánló)

30/12/2021

48 oldal

Vilma néni nagy édeskönyve (könyvajánló)

30/12/2021

480 oldal, a tartalomból:

Mogyorós keksz 3
Citromos keksz 5
Piskótakeksz 7

Diós keksz 7
Rumba mártogatott keksz 8
Kakaós keksz 9

Tejfölös keksz 11
Csokoládés karikák citrommázzal 14
Csokoládés koszorúk 15

Krémmel töltött koszorú 16
Rumos sütemény 20
Szerecsencsók 25

Mokkafánk 28
Rumos karika 29
Citromos karika 30

Cseresznyés sütemény 32
Kakaós perec 36
Mogyorós perec 37

Finom perec 38
Citromos rudacska 40
Angol ostyarúd 41

Diós mézeskalács 42
Orosz csók 48
Kávés csók 52

Zabphelypogácsa 56
Moszkvai pogácsa 56
Párizsi zsemle 60

Tejszínhabos banánok 63
Képviselőfánk 63
Csokoládés kúp 64

Gesztenyés kosárka 68
Kakaókrémes diós kosárkák 69
Bridzskártya 71

Leveles tésztából készült ívek 74
Gyermekkétszersült 75
Töltött habcsók 78

Pasziánsz 79
Szaloncukor 82
Karácsonyi csokoládédísz 83

Finom gyömbéres sütemény 86
Túrós táska 87
Csokoládés habbal töltött karikák 90

Krémes lepény 94
Lekváros batyu 97
Túrós béles 97

Cseresznyés rétes 102
Mákos rétes I. 104
Túrós rétes I. 106

Burgonyás rétes 107
Omlós tejfölös rétes 108
Leveles túrós rudacska 116

Olcsó juhtúrós keksz 118
Olcsó sós sütemény 118
Sósperec I. 120

Burgonyás pogácsa 121
Sajtos burgonyapogácsa 123
Vajaspogácsa 123

Töpörtyűs pogácsa sonkával 125
Sonkával töltött fánk 126
Töltött szendvics 128
Kelt tészták 129

Olcsó fonott kalács 130
Lekváros bukta 135
Túrós bukta 136

Aranygaluska vaníliamártással 137
Gyors fánk 137
Túrós fánk 140

Szilvás lepény 143
Mákos kalács 147
Túrós kalács 149

Mazsolás kuglóf 150
Túrós batyu 151
Briós 154

Olcsó fánk 157
Zsírban sült rózsák 160
Zsírban sült túrós kiflik 162

Zsírban sült burgonyás pirog 163
Zsírban sült bajor fánk 163
Zsírban sült gesztenyepogácsa 166

Banán bundában tejszínhabbal 168
Rántott sárgabarack 168

Epres palacsinta 171
Palacsinta burgonyás tésztából 176
Palacsinta túrós tésztából 177

Krémmel töltött palacsinta 177
Élesztős palacsinta 181
Gyümölcsös burgonyás morzsa 184

Cseresznyés omlett 188
Habomlett 192
Vaníliás habomlett 192

Piskótaomlett 193
Stefánia-omlett 194
Tojáslepény 194

Mákos metélt 197
Diós metélt 197
Lekváros metélt 198

Káposztás kocka 205
Sonkás kocka 206
Túrós barátfüle 207

Juhtúróval töltött derelye 207
Barátfüle burgonyatésztából 208
Hússal töltött burgonyás táska 208

Túróval töltött táska 209
Cseresznyés gombóc 212
Tojásos spagetti 218

Spagetti olasz módra 219
Tojásos galuska 222
Burgonyás tésztából készült laska 226

Krumplilángos 227
Cseresznyés zsemlefelfújt 233
Rebarbarás zsemlefelfújt 234

Almás zsemlefelfújt 235
Túrós zsemlefelfújt 236
Sütőben sült fonott kalács almával 238

Cseresznyés felfújt 240
Csokoládés rizsfelfújt 243
Barackízes felfújt 245

Mázzal leöntött citromos puding 246
Citromos felfújt borsodóval 247
Banánfelfújt tejszínhabbal 248

Gesztenyés felfújt csokoládémártással 250
Csokoládés felfújt vaníliamártással 253
Málnás piskótafelfújt 254

Diófelfújt 256
Túrós felfújt mazsolával 258
Málnás puding 267

Barackos és meggyes puding 268
Gesztenyepuding 269
Citrompuding 270

Citrompuding krémmel 271
Csokoládés banánpuding 274
Csokoládépuding 278

Sárgarépapuding 281
Egyszerű kávépuding 284
Cseresznyés kalács 287

Finom epres lepény 288
Barackos lepény 288
Fekete áfonyás lepény 289

Cseresznyés szelet 290
Málnás piskótatészta 292
Csokoládés banánszelet 296

Finom citromos szelet 298
Citromkrémmel töltött citromos szelet 298
Kávékrémes mogyorós szelet 301

Csokoládés szelet 311
Citrommázas csokoládés kocka 312
Piskótaszelet kakaókrémmel 314

Olcsó piskótaszelet 314
Orosz piskóta 315
Párizsi szelet 322

Olcsó habos szelet 324
Kávés szelet 329
Habos piskótatekercs 337

Csokoládétekercs 342
Puncsos tekercs 342
Gesztenyetöltelékkel töltött tekercs 345

Orosz kenyér 348
Almás kenyér 352
Töltött kenyér 354

Olcsó piskótakuglóf 357
Csokoládés kuglóf 358
Rebarbarás sütemény 365

Olcsó almás szelet 368
Olcsó burgonyás szelet 372
Orosz pite 375

Olcsó lepény 376
Rebarbarás szelet 377
Ribiszkés szelet 378

Mogyorós minyon 382
Diós szelet hajtogatott élesztős tésztából 384
Omlós citromos sütemény 388

Burgonyás kakaós szelet 395
Sárgarépás szelet 397
Szultánszelet 399

Női szeszély 400
Krémmel töltött kockák 400
Losonci szelet 403

Hamis krémes 408
Eper- vagy málnatorta 409
Ananásztorta 414

Banántorta 415
Kiadós citromtorta 417
Rumos mogyorótorta 419

Nagy mogyorótorta 421
Tejszínhabbal töltött diótorta 426
Gesztenyetorta 432

Tejszínhabbal töltött torta 435
Csokoládétorta 437
Olcsó kakaótorta 442

Két tojásból készült olcsó torta 443
Márványos torta 445
Kakaós piskótatorta 447

Kakaókrémes piskótatorta 448
Kávétorta 451
Ünnepi torta 455

Lakodalmi torta 456
Újévi torta 457
Karácsonyi torta 458

Vilma néni süteményeskönyve (könyvajánló)

30/12/2021

Vilma néni vegetáriánus receptjei (könyvajánló)

30/12/2021

Vilma néni tésztaételei (könyvajánló)

30/12/2021

159 oldal, a tartalomból:

Kelkáposztaleves 7
Zöldbableves marhahússal 8
Zöldfűszerleves cérnametélttel 3

Húsos táskák levesbetétként 11
Krumplis tésztaleves 13
Paradicsomos tojásleves 11

Vargányás makaróni 19
Gombás szélesmetélt 26
Spenótos házi metélt 25

Bolognai spagetti 40
Hosszúmetélt sertéskarajjal 46
Orsótészta sonkamártással 36

Spagetti csirkével és kukoricával 52
Szójás makaróni 55
Parmezános tésztaomlett 72

Sajttal töltött ravioli 68
Vargányával rakott metélt 69
Sonkás csusza 74

Makarónipástétom 74
Spenótos lasagne 75
Sonkás rakott tészta 79

Szalámis rakott spagetti 79
Gombás rakott tészta 82
Makarónitálak 87

Húsos makaróni 90
Gyümölcsös-sajtos tésztasaláta 94
Kaliforniai csirkés tésztasaláta 98

Csirkés spagettisaláta 105
Kukoricás tésztasaláta 104
Tésztasaláta marhahússal 111

Gyúrt tészták 112
Levesbetétek 114
Csipetke 115

Eperlevél 114
Finommetélt 114
Gránátos kocka 122

Húsos rakott tészta 117
Húsos táska (ravioli) 120
Káposztás kocka 123

Sajtos metélt 124
Sonkás kocka 117
Túrós csusza 123

Spagetti, makaróni 128
Burgonyafánk 137
Húsos, tojásos spagetti 133

Makaróni milánói módra 130
Makaróni nápolyi módra 129
Makarónipástétom 131

Túrópogácsa I. 139
Palacsinta gombával töltve I. 141
Palacsinta paprikás csirkével töltve 142

Palacsinta sonkával töltve 143
Hortobágyi húsos palacsinta 145
Milánói ragu 151

Vilma néni szabadtűzön készült ételei (könyvajánló)

30/12/2021

158 oldal, a tartalomból:

Tűzrakás 4
Főzési aranyszabályok 5
Gyors halászlé, egyszerűen 9
Halászlé kecsegéből, süllőből 10

Halászlé nagy csoport részére 13
Halászlé törpeharcsából 14
Halászlé vegyes halból 8

Halászlé, alaplé nélkül, kis csoport részére 13
Csukapörkölt 17
Halpaprikás tejfelesen 19

Harcsapaprikás 20
Busa kaprosan 21
Csuka tűzdelve 21

Halfasírt 22
Harcsa roston 23
Kárász pirítva 24

Keszeg tejfelesen, fokhagymásan 25
Rakott hal 25
Sügér nyárson, krumplival 25

Galambleves 28
Gulyásleves őzből 29
Fácánpaprikás tejfelesen 31

Fácánpörkölt 31
Nyúl tűzdelve 36
Nyúlpaprikás galuskával 32

Őzpörkölt krumplival 33
Rablóhús fácánból 36
Töltött galamb 37

Gulyásleves malacból 42
Pörköltek 45
Sültek 49

Magyaros húsleves 54
Tyúkleves 55
Csirkepaprikás tejfelesen 57

Gombapörkölt 58
Körömpörkölt 58
Marhapörkölt 59

Hal roston 62
Lacipecsenye 63
Tojás sonkával 67

Roston sütés, grillezés 69
A grillezéshez használható edények 70
Sertéshúsból készíthető ételek 71

Fokhagymás malactekercs 72
Fűszeres sertésbordák 72
Rakott sertésszeletek 74

Sertésbordák óvári módra 75
Töltött sertéstarja 78
Vagdalt hús erdőkerülő módra 80

Fokhagymás bélszínlángos 83
Hátszíntekercsek gombával 86
Mexikói vagdalt hús 89

Halszeletek bundázva 91
Halszeletek grillezve, sajttal 92
Csirkecombok baconben 93

Csirkecombok tűzdelve 94
Csirkemell kukoricával 96
Jérce grillezve 101

Pulykamellszeletek sajttal 103
Sonkás csirkecombok 103
Kanapé májpástétommal 106

Kanapé sonkával, sajttal 106
Grillezett banán 109
Sajtos burgonyaszeletek gombával, sonkával 118

Töltött gombafejek 119
Törökparadicsom-szeletek kukoricával 122
A rostonsütés 125

A nyársonsütés 126
Sütés fóliában 126

Pácok-halakhoz 127
Pácok fehér húsokhoz és sertéshúsokhoz 128
Pácok vörös húsokhoz 127

Vajkeverékek 128
Szószok 129
Ördögi szósz (roston sült baromfihoz) 131

Hogyan kezdjük a szabadtéri sütést: friss és egyszerű előételek 133
Rostonsültek szabadtéri sütőn 135
Fűszeres marhaborda 135

Roston sült bárányborda 136
Roston sült galamb vagy csirke 136
Csirkefalatok nyárson 140

Nyárson sült csirke 139
Kapros csuka 146
Roston sült keszeg 146