Blog Archives - ROLAND CARSON

Bulizzatok velünk ! (könyvajánló)

31/12/2021

Vilma néni savanyítási titkai

30/12/2021

160 oldal, a tartalomból:

Befőzési tanácsok 5
Csemegeuborka 9
Kovászos uborka télire 9

Uborkasaláta 11
Zöldpaprika erdélyi módon 13
Paprikasaláta télire 13

Csalamádé 14
Gombasaláta 15
Patisszonsaláta 17

Cukkinisaláta 17
Céklasaláta 18
Ecetes őszibarack 20

Sárgadinnye ecetben 20
Ecetes körte 21
Ecetes szilva 21

Vöröskáposzta-saláta 23
Káposztasaláta 24
Zöldborsó 26

Tölteni való paprika 31
Lecsó I. 32
Zöldségkeverék sótlanul 35

Leveszöldség üvegben 35
"Piroska" (erdélyi ízesített paradicsom) 36
Gombapor 38

Gyümölcsecet 39
Almaecet 40
Petrezselyem- és zellerzöld, friss kapor 45

Ecetes sárgadinnye 48
Tormás-kapros patisszon 48
Cukrozott görögdinnyehéj 55

Paradicsomos ételízesítő 62
Szerb ételízesítő 62
Tölteni való zöldpaprika 63

Káposztával töltött paradicsompaprika 63
Kukoricasaláta 67
Kapros gombasaláta 69

Almalé 77
Szőlőlé 78
Meggylé 78

Ribiszkelé 78
Rebarbaralé 78
Szamócalé 79

Málnalé 79
Vadon termő gyümölcsökből készült levek 79
Rostos gyümölcslevek (nektárok) 79

Üdítőital zöldségfélékből 83
Gyümölcsszörpök 85
Szörp főzés nélkül 87

Citrom-, grapefruit- és narancskocsonya 90
Ribiszkekocsonya 91
Aszalt őszibarack 98

Hőkezeléssel tartósítottak 105
Besűrítéssel tartósítottak 115
Lecsó darabos paradicsommal 120

Parajpüré 122
Sózással tartósítottak 125
Vegyes gyökérzöldségek 126

Káposztasavanyítás 131
Ecettel tartósítottak 135
Csemegeuborka 135

Ecetes paprika 141
Tölteni való paprika paradicsommártásban 143
Gyöngyhagyma kaporral 146

Piros káposztával töltött paprika 151
Vegyes savanyúság 153
Csalamádé 153

vilma_néni_savanyítási_titkai__by_frc_.djvu
File Size:	4258 kb
File Type:	djvu

Vilma néni háztartási tanácsadója (könyvajánló)

30/12/2021

Kossuth Könyvkiadó 1991, 223 oldal

Vilma néni finom sütemények (könyvajánló)

30/12/2021

TARTALOM
Négerkocka 3
Mézeszserbó 4
Rigójancsi 5

Rakott mézes 6
Bécsi kocka 7
Habos lepény 8
Habroló 9
Citromszelet 10

Kavart mákos 11
Szilveszteri süti 11
Márványszelet 12
Kókusztekercs 12
Gesztenyés keksztekercs 13
Diós bonbonmeggy 13
Párizsi kifli 14
Raffaello 14
Kedvenc szelet 15

Krémes 16
Cseresznyés kocka 17
Fatörzs 18
Francia krémes 19
Csokiszelet 20

Pozsonyi kifli 21
Diós bécsi kocka 22
Tigrisszelet 22
Diós finomság 23
Kólás sütemény 24
Kakaós csiga 24
Meggyes pite 25

48 oldal

Vilma néni befőzési fortélyai (könyvajánló)

30/12/2021

152 oldal, a tartalomból:

Sárgabarack egészben 12
Őszi- vagy sárgabarack- kimagozva, hámozva 12
Ringló és vörösszilva 13

Hámozott szilva vagy ringló 13
Szőlő 14
Eper és szeder másképpen 14

Körte 15
Som 15
Berkenye 16

Kökény 16
Birsalma 16
Narancshéjbefőtt 17

Mézes dió 17
Rumos cseresznye vagy meggy 17
Rumos meggy másképpen 18

Befőttek nyersen, szódavízzel 20
Eperdzsem 23
Cseresznye- és meggyíz 23

Ribiszkeíz 24
Málnaíz 24
Sárgabarackíz 25

Sárga- és őszibarackdzsem 26
Sárgadinnyedzsem 26
Tökdzsem 26

Szőlőlekvár 28
Szederdzsem 29
Bodzadzsem 29

Csipkebogyóíz 30
Sárgabaracksajt 33
Őszibaracksajt 33

Almasajt 34
Körtesajt 34
Birsalmasajt 35

Cukrozott gyümölcsök 39
Földieper cukorban 39
Cseresznye, meggy, egres cukorban 39

Cukrozott sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy 40
Tök cukorban 40
Görögdinnyehéj cukorban 41

Sárgadinnye cukorban 41
Rebarbara cukorban 42
Áfonya cukorban 43

Cukrozott narancshéj 43
Eperszörp 45
Málnaszörp 46

Meggyszörp (rostos) 46
Sárgabarackszörp (rostos) 47
Őszibarackszörp (rostos) 47

Csipkebogyószörp 48
Bodzavirágszörp 49
Bodzavirág űdiítőital 49

Szőlőlé 50
Bodzavirágbor 52
Almapüré 54

Almalé 55
Málnaszörp 56
Eperlé 56

Szilvalekvár 57
Bodzaszörp 61
Egresdzsem 63

Rostos eperszörp 64
Citromos eper cukorban 66
Eperdzsem 67

Vörösboros málnaszörp 68
Egyszerű málnaszörp 68
Tutti-frutti likőr 69

Málnazselé 70
Cseresznyebefőtt cukorbetegeknek 71
Meggybefőtt diétázóknak 72

Konyakos meggy 74
Rumosmeggy-dzsem 75
Kajszibarackdzsem 79

Sárgabarackdzsem cukor nélkül 80
Sárgabarackbefőtt cukor és lé nélkül 80
Baracklikőr 81

Őszibarackbefőtt 82
Őszibarackdzsem 83
Rostos őszibarackivólé 83

Paradicsomdzsem 90
Rumos szilvabefőtt 91
Szilvalekvár 92

Szőlőbefőtt 96
Szőlőlekvár 97
Birsalmabefőtt 99

Angol narancslikőr 103
Citromdzsem 103
Mandarinlekvár 104

Bodzadzsem 107
Cseresznyedzsem 107
Dinnyedzsem 108

Málnadzsem 112
Meggydzsem 114
Narancsdzsem 115

Őszibarackdzsem 117
Rebarbaradzsem 119
Ribiszkedzsem 120

Szamócadzsem 122
Szederdzsem 124
Szilvadzsem 125

Almaíz (almapüré) 126
Kajsziíz 129
Málnaíz 130

Szamócaíz 136
Vegyes gyümölcsízek 139
Birssajt 140

Vilma néni tésztás ételek (könyvajánló)

30/12/2021

Vilma néni aprósütemények (könyvajánló)

30/12/2021

48 oldal

Vilma néni nagy édeskönyve (könyvajánló)

30/12/2021

480 oldal, a tartalomból:

Mogyorós keksz 3
Citromos keksz 5
Piskótakeksz 7

Diós keksz 7
Rumba mártogatott keksz 8
Kakaós keksz 9

Tejfölös keksz 11
Csokoládés karikák citrommázzal 14
Csokoládés koszorúk 15

Krémmel töltött koszorú 16
Rumos sütemény 20
Szerecsencsók 25

Mokkafánk 28
Rumos karika 29
Citromos karika 30

Cseresznyés sütemény 32
Kakaós perec 36
Mogyorós perec 37

Finom perec 38
Citromos rudacska 40
Angol ostyarúd 41

Diós mézeskalács 42
Orosz csók 48
Kávés csók 52

Zabphelypogácsa 56
Moszkvai pogácsa 56
Párizsi zsemle 60

Tejszínhabos banánok 63
Képviselőfánk 63
Csokoládés kúp 64

Gesztenyés kosárka 68
Kakaókrémes diós kosárkák 69
Bridzskártya 71

Leveles tésztából készült ívek 74
Gyermekkétszersült 75
Töltött habcsók 78

Pasziánsz 79
Szaloncukor 82
Karácsonyi csokoládédísz 83

Finom gyömbéres sütemény 86
Túrós táska 87
Csokoládés habbal töltött karikák 90

Krémes lepény 94
Lekváros batyu 97
Túrós béles 97

Cseresznyés rétes 102
Mákos rétes I. 104
Túrós rétes I. 106

Burgonyás rétes 107
Omlós tejfölös rétes 108
Leveles túrós rudacska 116

Olcsó juhtúrós keksz 118
Olcsó sós sütemény 118
Sósperec I. 120

Burgonyás pogácsa 121
Sajtos burgonyapogácsa 123
Vajaspogácsa 123

Töpörtyűs pogácsa sonkával 125
Sonkával töltött fánk 126
Töltött szendvics 128
Kelt tészták 129

Olcsó fonott kalács 130
Lekváros bukta 135
Túrós bukta 136

Aranygaluska vaníliamártással 137
Gyors fánk 137
Túrós fánk 140

Szilvás lepény 143
Mákos kalács 147
Túrós kalács 149

Mazsolás kuglóf 150
Túrós batyu 151
Briós 154

Olcsó fánk 157
Zsírban sült rózsák 160
Zsírban sült túrós kiflik 162

Zsírban sült burgonyás pirog 163
Zsírban sült bajor fánk 163
Zsírban sült gesztenyepogácsa 166

Banán bundában tejszínhabbal 168
Rántott sárgabarack 168

Epres palacsinta 171
Palacsinta burgonyás tésztából 176
Palacsinta túrós tésztából 177

Krémmel töltött palacsinta 177
Élesztős palacsinta 181
Gyümölcsös burgonyás morzsa 184

Cseresznyés omlett 188
Habomlett 192
Vaníliás habomlett 192

Piskótaomlett 193
Stefánia-omlett 194
Tojáslepény 194

Mákos metélt 197
Diós metélt 197
Lekváros metélt 198

Káposztás kocka 205
Sonkás kocka 206
Túrós barátfüle 207

Juhtúróval töltött derelye 207
Barátfüle burgonyatésztából 208
Hússal töltött burgonyás táska 208

Túróval töltött táska 209
Cseresznyés gombóc 212
Tojásos spagetti 218

Spagetti olasz módra 219
Tojásos galuska 222
Burgonyás tésztából készült laska 226

Krumplilángos 227
Cseresznyés zsemlefelfújt 233
Rebarbarás zsemlefelfújt 234

Almás zsemlefelfújt 235
Túrós zsemlefelfújt 236
Sütőben sült fonott kalács almával 238

Cseresznyés felfújt 240
Csokoládés rizsfelfújt 243
Barackízes felfújt 245

Mázzal leöntött citromos puding 246
Citromos felfújt borsodóval 247
Banánfelfújt tejszínhabbal 248

Gesztenyés felfújt csokoládémártással 250
Csokoládés felfújt vaníliamártással 253
Málnás piskótafelfújt 254

Diófelfújt 256
Túrós felfújt mazsolával 258
Málnás puding 267

Barackos és meggyes puding 268
Gesztenyepuding 269
Citrompuding 270

Citrompuding krémmel 271
Csokoládés banánpuding 274
Csokoládépuding 278

Sárgarépapuding 281
Egyszerű kávépuding 284
Cseresznyés kalács 287

Finom epres lepény 288
Barackos lepény 288
Fekete áfonyás lepény 289

Cseresznyés szelet 290
Málnás piskótatészta 292
Csokoládés banánszelet 296

Finom citromos szelet 298
Citromkrémmel töltött citromos szelet 298
Kávékrémes mogyorós szelet 301

Csokoládés szelet 311
Citrommázas csokoládés kocka 312
Piskótaszelet kakaókrémmel 314

Olcsó piskótaszelet 314
Orosz piskóta 315
Párizsi szelet 322

Olcsó habos szelet 324
Kávés szelet 329
Habos piskótatekercs 337

Csokoládétekercs 342
Puncsos tekercs 342
Gesztenyetöltelékkel töltött tekercs 345

Orosz kenyér 348
Almás kenyér 352
Töltött kenyér 354

Olcsó piskótakuglóf 357
Csokoládés kuglóf 358
Rebarbarás sütemény 365

Olcsó almás szelet 368
Olcsó burgonyás szelet 372
Orosz pite 375

Olcsó lepény 376
Rebarbarás szelet 377
Ribiszkés szelet 378

Mogyorós minyon 382
Diós szelet hajtogatott élesztős tésztából 384
Omlós citromos sütemény 388

Burgonyás kakaós szelet 395
Sárgarépás szelet 397
Szultánszelet 399

Női szeszély 400
Krémmel töltött kockák 400
Losonci szelet 403

Hamis krémes 408
Eper- vagy málnatorta 409
Ananásztorta 414

Banántorta 415
Kiadós citromtorta 417
Rumos mogyorótorta 419

Nagy mogyorótorta 421
Tejszínhabbal töltött diótorta 426
Gesztenyetorta 432

Tejszínhabbal töltött torta 435
Csokoládétorta 437
Olcsó kakaótorta 442

Két tojásból készült olcsó torta 443
Márványos torta 445
Kakaós piskótatorta 447

Kakaókrémes piskótatorta 448
Kávétorta 451
Ünnepi torta 455

Lakodalmi torta 456
Újévi torta 457
Karácsonyi torta 458

Vilma néni süteményeskönyve (könyvajánló)

30/12/2021

Vilma néni vegetáriánus receptjei (könyvajánló)

30/12/2021