Category: Konyhatunderek Konyvtara - ROLAND CARSON

Pelle Józsefné: Erdélyi ételek könyve (könyvajánló)

17/3/2022

Pelle Józsefné: Torták könyve (könyvajánló)

1/1/2020

a tartalomból:

Áfonyatorta...................120
Ananásztorta...................45
Banános torta....................82

Birsalmatorta.....................85
Bodzatorta.....................156
Céltábla torta.................... 87

Citromos túrótorta................33
Cseresznyés torta..................61
Csokoládétorta...................54

Datolyatorta 1...................7
Diós torta.....................133
Epertorta........................20

Gesztenyés torta.................135
Kávétorta 1....................... 65
Körtetorta 1.....................56

Málnatorta 1.................10
Mandarintorta 1.........95
Mazsolatorta................44

Meggyes torta................99
Német túrótorta.................. 6
Piramis torta....................26

Ribiszketorta....................113
Sakk-matt torta............24
Sárgadinnyés torta...............118

Szamócatorta 1............92
Szilvatorta 1.............100
Tejszínhabos banántorta......152

Ünnepi diótorta................148
Ünnepi gesztenyetorta.......136
Vaníliakrém-torta..............19
Volga torta...........4

Halak, vadak, szárnyasok könyve (könyvajánló)

1/1/2020

a tartalomból:

Almás töltött pulyka   152
Almával töltött tyúkpecsenye   128
Aszalt szilvával töltött csirkemell   98

Citromos becsinált csirke   128
Citromos csirkebecsinált   94
Citromos rántott ponty   3

Csirke citrommártásban   121
Csirkepaprikás   122
Csuka töltve   21

Erdélyi fürj   71
Fácán erőleves sajtos piskótával   87
Fogas párizsi módon   11

Fokhagymás libacomb   138
Fóliában sült csirke   113
Gombás rakott csirke   95

Gombás szarvas   58
Gombás töltött csirke   116
Gombás-tejfölös ponty   4

Göngyölt pulykamell   150
Grillcsirke grillsütő nélkül   99
Gyöngyös gombamártással   153

Harcsaszeletek Molnárné módra   32
Hortobágyi rakott hal   34
Jérce jóasszony módra   101

Kacsa párolt káposztával   143
Karfiolos becsinált csirke   129
Karfiolos harcsa   25

Lecsós kacsacomb   145
Májas töltött pulykamell   151
Mélyhűtött halszeletek elkészítése   17

Mustáros vaddisznócomb   58
Nyúl tejfölösen   60
Nyúlpaprikás   77

Olasz rakott csirke   104
Őzgerinc sütve   83
Palacsintás csirke   125

Párolt vadkacsa   86
Pisztráng Szalajka módra   33
Ponty bakonyi módra   44

Rakott csirke - gombával   129
Rántott harcsa   22
Rántott süllőszeletek   27

Sajtos pontyszeletek   43
Süllő egészben sütve   26
Szalonnás jércesült   132

Szarvasgulyás jó vadász módján, burgonyagombóccal   89
Tárkonyos őzgerinc   83
Tejfölös gombás ponty   13

Tejfölös gyöngyösleves   154
Tejfölös tyúkpecsenye   136
Tepsiben sült gombás ponty   39

Töltött ponty   19
Tűzdelt fácán   68
Tűzdelt őzfilék   70

Vaddisznóbordák roston   72
Vadmalacszelet roston   77
Vörösborban párolt vadkacsa   70

Gyümölcsös, zöldséges ételek könyve (könyvajánló)

1/1/2020

a tartalomból:

ÁFONYÁS RÁNTOTTA............ 54
ALMALEVES BARACKKAL......... 8
ALMÁS HAL......................20

ALMÁS PÁROLT KÁPOSZTA.......92
ALMÁVAL TÖLTÖTT KACSA......22
ANANÁSZOS JÉRCE...............24

ANANÁSZOS SERTÉSTARJA.......23
BANÁNLEVES.....................9
BANÁNOS RAKOTT PONTY.......41

BANÁNSALÁTA.................. 16
BÁRÁNYBORDA GYÜMÖLCCSEL. 29
BIRSALMALEVES..................5

BURGONYAPECSENYE............83
BURGONYÁS FASÍROZOTT....... 154
CITROMOS BECSINÁLT PACAL.. 126

CITROMOS RAKOTT HAL.........21
CSERESZNYÉS KACSACOMB......30
GOMBAPAPRIKÁS............... 143

GOMBÁS KRÉM................. 150
gombás rostélyos..........133
gombás tyúkhúsleves . 77

gombával töltött paprika 142
gyümölcsös kacsa............20
kajszibarackos pulykamell 32

karfiolos becsinált csirke 129
karfiolos harcsa . 131
körtével és vermuttal párolt
csirkecomb............ 33

lucskos káposzta......102
magyaros tökfőzelék . 98
majoránnás marhasült . 125

mandarinmártásos ponty 43
meggyes sertéscsülök.....35
őszibarackos busa.......44

paradicsomos rakott ponty 135
rablóhús banánnal.........28
rakott gomba.............. 142

ribizlis kacsa.......... 37
sertéssült őszibarackkal 36

sült gomba................153
svéd gombasaláta........... 116
szilvás pite....................59

tejfölös káposzta...........101
töltött gomba............... 144
töltött paradicsom......... 151

zellerleves.................72
zöldbabfőzelék.......... 99
zöldbableves.............. 73

zöldborsóleves...........73
zöldséges csirke.........132
zöldséges hal..............133

Pelle Józsefné: Köretek, saláták, mártások (könyvajánló)

12/10/2017

a tartalomból:

Almás libamellsaláta 60
Alföldi virslisaláta 90
Almamártás 110

Banánsaláta 61
Barackmártás 113
Bozdamártás 118

Burgonyafánk 4
Burgonyakrokett 14
Burgonyapüré 14

Burgonyasaláták 95
Citromhabmártás 121
Cseresznyés sertéshússaláta 61

Csokoládémártás 123
Erdélyi gombamártás 129
Francia rakott burgonya 7

Frankfurti saláta 59
Gombamártás 128
Hagymás virslisaláta 70

Hercegnő burgonya 8
Húsmártás 134
Joghurtos uborkasaláta 49

Káposztasaláta 41
Karfiol lecsóval 35
Karfiolsaláta citromos dresszinggel 101

Keménytojás-mártás 136
Koktélparadicsom ízesen 102
Körtemártás 138

Körtés sajtsaláta 103
Krumplikrokett 19
Kukoricás burgonyalepény 10

Majonézes gombasaláta 54
Majonézes zöldborsó 72
Magyaros hússaláta 88

Makarónisaláta 54
Marhahúsos saláta 72
Orosz hússaláta 55

Őszibarackos pulykasaláta 63
Párizsi körítés 13
Párolt káposzta 28

Párolt kukorica 20
Párolt rizs zöldborsóval (rizibizi) 21
Párolt zöldbab 21

Petrezselymes újburgonya 22
Rákmártás 150
Rakott zöldbab 26

Rántott burgonya 23
Sajtmártás 151
Sonkás ananászsaláta 56

Sonkás gombóc 24
Sült burgonyák 3
Svéd gombasaláta 74

Szárnyashússaláta 66
Tavaszi virslisaláta 69
Tartáros kukoricasaláta 92

Tejfölös káposzta 18
Tojásos zöldbab- vagy zöldborsósaláta 86
Töltött paradicsomsaláta 75

Uborkás csirkemellsaláta 85
Vajas újburgonya 23
Virslisaláta 51

Zellerpüré vajjal 31
Zöldbab vajjal 18
Zöldbab krémmártással 26

Zöldborsósaláta 91

Húsételek könyve (könyvajánló)

11/8/2014

a tartalomból - abc szerint:

Ananászos sertéssült   10
Bécsi kacsasült   150
Csirkepaprikás   139
Csirkepörkölt   139
Debreceni sertéstekercs   28

Fogasszeletek keszthelyi módra   99
Gombás angolnapaprikás   101
Göngyölt sertésborda rántva   6
Húsos palacsinta   45
Kacsával töltött pulyka   154

Libamájjal töltött borjújava   79
Májjal töltött jérce   125
Natúr sertésborda   11
Nyúlpörkölt   122
Pekingi kacsasült kínai rizssalátával   151

Rácponty   110
Rántott szelet   18
Sajtos csirkecomb   132
Sertéspaprikás   30
Sertéspörkölt   13

Tejfölös angolna   100
Töltött ponty   108
Ünnepi kacsasült   152
Vörös boros őzpörkölt   117
Zöldséges sertésborda   39

Gyorsételek könyve (könyvajánló)

11/8/2014

a tartalomból:

Alföldi virslisaláta   71
Almás löncshús   25
Bélszínszeletek pirított gombával   10

Bolognai makaróni   58
Burgonyás fasírt   44
Burgonyás lángos   48

Csirkemájas szendvics   134
Csokoládés palacsintafelfújt   117
Csúsztatott palacsinta   115

Epres palacsinta   116
Főzelékes pástétom   143
Fűszeres húspogácsák   35

Gombakrémes marhatokány   52
Gombás szendvics   138
Gyümölcskrém   108

Gyümölcsös melegszendvics   140
Gyümölcsös túrókrém   127
Gyümölcspástétom   144

Hajtogatott burgonyapogácsa   119
Húsgombócok mártásban   35
Húsos melegszendvics   139

Húsos pizza   60
Joghurtos uborkasaláta   88
Karfiolkoktél   93

Kelt almás palacsinta   74
Kolbászos pástétom   143
Krémes túrós metélt   122

Mágnáspalacsinta   116
Majonézes gombasaláta   96
Majonézes zöldborsó   94

Majoránnás marhasült   10
Mákos golyók   123
Marhahússaláta   103

Milánói pizza   59
Milánói spagetti   58
Natúr sertésborda   11

Olcsó aprósütemény   128
Parajos palacsinta   19
Parajos tojáslepény   18

Párizsi sertésszelet   12
Pirított máj   14
Rántott borjúszelet vendégváró módra   151

Rántott máj   15
Rántott sertésszelet   11
Rántott túrós palacsinta   111

Sajtos ponty   16
Sajtos rántott patisszon   54
Sárgabarackos lepény   118

Sonkahabos szendvics   129
Sült pulykafalatok   151
Szárnyashúspástétom   143

Tavaszi göngyölt hús   53
Téliszalámis szendvics   134
Tojásos gombapörkölt   53

Töltött dinnye   125
Töltött koktélparadicsom   153
Töltött őszibarack   106

Töltött stanglik   133
Torony-szendvics   136
Vagdalt húsos szendvics   130

Zöldborsó hús gombóccal   24
Zöldséges omlett   25
Zöldségpástétom   55