Móra Ferencné szakácskönyve

6/6/2013

a tartalomból:

Borsós csirkeleves 28
Pacalleves 29
Banán csőben 30

Paradicsomleves 30
Burgonyaleves 30

Májas-lepény 31
Habgaluska 31
Sonkás gombóc 32

Gyúrt levestészta 32
Csipetke 32
Zsemlegombóc 33

Báránypörkölt 34
Malacpörkölt 35
Nyúlpörkölt 35

Tejfölös csirkepaprikás 35
Libapörkölt 35
Kacsapörkölt 35

Galambpörkölt 35
Beefsteak 36
Tejfeles szelet 37

Töltött rostélyos 38
Paprikás rostélyos 39
Töltött felsál 39

Gombás sült 40
Sertéscomb szeletekben 41
Malac-sült 41

Borjúcomb gombával 42
Egészben sült csirke 44
Liba egészben sütve 45

Kacsa sülve 46
Gesztenyével töltött pulyka 46
Töltött galamb 46

Rántott hal 47
Kárász sütve 47
Ponty egészben sütve 48

Fácánsült 49
Fogolysült 49
Vadkacsa sülve 49

Meleg csokoládé I. 50
Grog 50
Málnaszörp 51

Kávé likőr 51
Mandarin likőr 51
Vanília likőr 51

Cseresznye likőr 51
Málna likőr 51
Tojás konyak 52

Olasz rántotta 53
Burgonyafánk 53
Húspuding 54

Sonkás rétes 55
Gombás puding 56
Sajtos fánk 57

Kirántott karfiol 57
Kirántott kelkáposzta 57
Rántott velő 58

Töltött tojás hidegen 58
Nyúlpástétom 59
Nyúl őzgerinc-formában 60

Sonkatekercs 60
Húsos pite 61
Burgonya lepény 62

Sonkás puding 62
Tojástekercs 62
Sonkás omlett 63

Sonkás palacsinta 64
Túrós pogácsa 65
Burgonya püré 66

Makaróni 66
Gomba, tojással 66
Burgonyasaláta 68

Gyümölcssaláta 69
Cukorborsó csirkével 71
Paradicsomos káposzta 72

Zöldbabfőzelék 73
Székelygulyás 74
Töltött paradicsom 74

Sonkás tészta 75
Túrós csusza 76
Tojásos kocka 76

Lekváros barátfüle 77
Sült, édes, túrós kocka 77
Cseresznye töltelék 79

Csokoládé töltelék 79
Krémes töltelék 79
Sonka töltelék 79

Szegedi fánk 81
Tejfölös fánk 81
Részeg kisasszonyok 82

Sodós palacsinta 84
Tejfölös-túrós palacsinta 84
Tejfölös párnacsücske 85

Csörege I. 86
Töpörtyűs pogácsa 1 87
Sonkás pogácsa 89

Hajtogatott kifli 90
Tejfölös kifli 91
Túrós lepény 94

Tejfölös lepény 94
Sósperec 95
Töltött lepény 96

Bukta 97
Lepénytészta 98
Krémes pite 99

Debreceni béles I. 99
Hájas tészta I. 100
Meggyes pite 102

Cseresznyés pite 103
Tejfölös lepény 104
Burgonyás lepény 105

Nőszeszély I. 106
Málnás pite 107
Csokoládé pite 108

Indiáner kosár 109
Sonkás kifli I. 110
Sonkás szarvas 111

Londoni szelet I. 112
Csokoládé-lepényke I. 113
Rózsacsipke-szelet 114

Linci szelet I. 115
Kossuth- kifli 117
Olasz kenyér 117

Fedák-lepény 118
Csokoládé szelet 120
Habcsók I. 123

Huszár fánkocskák 125
Ördögpirula 127
Szerecsenzóna 128

Boszorkány-pogácsa 129
Citromos pogácsa 130
Kakaó-kocka 130

Pesti piskótatekercs 131
Karlsbadi omlett 132
Mézes kalács I. 133

Mézes pogácsa I. 134
Citrom-felfújt I. 137
Krém-felfújt I. 138

Palacsinta-felfújt 139
Cseresznye-puding 141
Szerecsen puding 142

Málna-öntet 143
Kávé-sodó 144
Dobos krém-torta 145

Mogyoró-torta I. 146
Gesztenyetorta VII. 147
Mikádó-torta 148

Piskóta diókrémmel 149
Karola-torta 151
Leveles piskóta-torta 152

Citrom-torta 153
Mogyoró-torta kávékrémmel 153
Kávéhabos torta 156

Orosz krémtorta 157
Izabella-torta 158
Cseresznyés torta 160

Gesztenyetekercs 161
Csokoládékrém X. 162
Kávékrém VI. 163

Diókrém különlegesség 164
Vaníliakrém V. 164
Citrommáz I. 165

Rumos máz I. 165
Kávémáz I. 166
Csokoládémáz IV. 166

Kávékrém I. 167
Csokoládékrém I. 168
Eperkrém 168

Málnakrém 168
Ribiszkekrém 168
Meggykrém 169

Gesztenyekrém I. 170
Puncskrém I. 171
Csokoládéparfé I. 172

Mogyoróparfé 172
Citromparfé 173
Csokoládé-fagylalt I. 173

Kávé-fagylalt 174
Citrom-fagylalt I. 174
Málna-fagylalt 175

Földieper-fagylalt 175
Gesztenyehab 176
Málnahab 176

Citromcukorka 177
Befőttek 178
Cukorba tett gyümölcsök 181

Gyümölcsízek 183
Jam-ek 185
Szendvicsek többféleképpen 187

Töltött szendvicsek 187
Télre eltett főzelékek, paradicsom, savanyúságok 187
Főtt kukorica (télire) 191

Aszalt gyümölcsök 191
Hurka és kolbász-félék 191
Citromos kolbász 192

Rákfélék 193
Krumplis-kenyér 194
Előételek 194

Levesek 194
Teához valók 195
Kávékrém-torta 196

Diótorta 197
Sajtos fánk 197
Sajtos rudacskák, vagy sonkás kifli 197

Túrós fánk 198
Csokoládés lepény 199
Májkrém szendvics 200

011_mora_ferencne_szakacskonyve.doc
File Size:	1637 kb
File Type:	doc