Blog Archives - ROLAND CARSON

Bogrács és kukta (könyvajánló)

12/10/2017

Pelle Józsefné: Tojásos és tejes ételek (könyvajánló)

12/10/2017

a tartalomból:

Gomba tojással 10
Göngyölt tojás 25
Habart tojás paradicsommal 12

Hagymás rakott tojás 23
Hideg tojás pikáns mártással 20
Hideg töltött tojás 18

Káposztás rántotta 6
Kapros túrós palacsinta 33
Kiadós rántotta 7

Omlett zsír nélkül 7
Omlett gyümölccsel 8
Parajos rántotta 6

Rántott sajt 37
Sajtos gombóc 34
Sajtos tükörtojás 13

Sajtos bundásszelet tejfölös fejes salátával 36
Sajtos debreceni kolbász 36
Tepsis omlett 9

Tojáslepény gombával 11
Tojásos kifli 23
Tojásvagdalt 24

Töltött tojás májkrémmel 19
Tükörtojás zsír nélkül 7
Túrós gomba 32

Pelle Józsefné: Konyhai kalendárium (könyvajánló)

12/10/2017

Kedvenc szakácskönyvem (könyvajánló)

12/10/2017

736 oldal

Tészták, sütemények és egyéb ételkülönlegességek (könyvajánló)

12/10/2017

Pelle Józsefné: Fortélyok és jótanácsok (könyvajánló)

12/10/2017

Pelle Józsefné: Csemegék könyve (könyvajánló)

12/10/2017

a tartalomból:

alaptészta sós töltelékekhez   126
alkoholmentes meggybólé   141
alkoholmentes őszibarackbólé   141

almás piskóta (cukortalan)   139
babapiskóta   55
bukta, kifli   87

burgonyás pogácsa   125
burgonyatorta   66
citrom- (narancs-) fagylalt   31

citromhabos lepény   113
citromos falatok   117
cseresznyés vagy meggyes rétes (cukortalan)   139

csokis teasütemény   114
csöröge (forgácsfánk)   96
diplomatapuding   58

dobostorta   64
Édességek sütés nélkül   35
egytojásos karamelltorta   65

fagyasztott gesztenyetorta   40
fagyasztott gyümölcskrém   33
Fagylaltok, parfék, fagyasztott krémek   29

finom stangli   104
gesztenyés kifli   121
gombatöltelék   128

gyors sütemény   117
gyümölccsel töltött omlett   16
gyümölcsfagylaltok   30

gyümölcsös kocka   88
gyümölcsös omlett   15
habcsók   117

Hajtogatott tészták   106
hajtogatott vajas tészta   107
káposztás rétes   78

kapros-túrós rétes   78
kávécsók   117
Kelt tészták   82

Krémek sütemények, torták töltéséhez; édes mártások   68
krumplis palacsinta   50
Lisztérzékenyeknek   130

Malakoff-torta   64
málnafagylalt   29
málnás (epres, ribizlis, meggyes) piskóta   12

márványos kuglóf   84
meggyes piskóta   56
Mézes sütemények   72

négerbaba - pudingból   42
Omlós (linzer) tészták   98
ördögpirula   93

palacsinták édes töltelékkel   46
palacsinták sós töltelékkel   48
Poharas krémek, pudingok   41

pudingok porból   42
rebarbarakrém   13
Rétesek   75

római szelet   104
sajtos darált keksz   123
sajtos lapocskák   126

Sós sütemények   123
Sós töltelékek réteshez, omlós vagy hajtogatott tésztához   127
szerencsefánk   93

tejfölös pogácsa   124
tepertős pogácsa   124
Torták   59

túrókifli   120
túrós (kapros) lepény   86
túrós palacsinta (cukortalan)   139

túrós pite   99
túrós pogácsa   125
túrós rétes   78

Vegyes édes sütemények   112
zserbószelet   113
Zsiradékban sült tészták   95

Pelle Józsefné: Köretek, saláták, mártások (könyvajánló)

12/10/2017

a tartalomból:

Almás libamellsaláta 60
Alföldi virslisaláta 90
Almamártás 110

Banánsaláta 61
Barackmártás 113
Bozdamártás 118

Burgonyafánk 4
Burgonyakrokett 14
Burgonyapüré 14

Burgonyasaláták 95
Citromhabmártás 121
Cseresznyés sertéshússaláta 61

Csokoládémártás 123
Erdélyi gombamártás 129
Francia rakott burgonya 7

Frankfurti saláta 59
Gombamártás 128
Hagymás virslisaláta 70

Hercegnő burgonya 8
Húsmártás 134
Joghurtos uborkasaláta 49

Káposztasaláta 41
Karfiol lecsóval 35
Karfiolsaláta citromos dresszinggel 101

Keménytojás-mártás 136
Koktélparadicsom ízesen 102
Körtemártás 138

Körtés sajtsaláta 103
Krumplikrokett 19
Kukoricás burgonyalepény 10

Majonézes gombasaláta 54
Majonézes zöldborsó 72
Magyaros hússaláta 88

Makarónisaláta 54
Marhahúsos saláta 72
Orosz hússaláta 55

Őszibarackos pulykasaláta 63
Párizsi körítés 13
Párolt káposzta 28

Párolt kukorica 20
Párolt rizs zöldborsóval (rizibizi) 21
Párolt zöldbab 21

Petrezselymes újburgonya 22
Rákmártás 150
Rakott zöldbab 26

Rántott burgonya 23
Sajtmártás 151
Sonkás ananászsaláta 56

Sonkás gombóc 24
Sült burgonyák 3
Svéd gombasaláta 74

Szárnyashússaláta 66
Tavaszi virslisaláta 69
Tartáros kukoricasaláta 92

Tejfölös káposzta 18
Tojásos zöldbab- vagy zöldborsósaláta 86
Töltött paradicsomsaláta 75

Uborkás csirkemellsaláta 85
Vajas újburgonya 23
Virslisaláta 51

Zellerpüré vajjal 31
Zöldbab vajjal 18
Zöldbab krémmártással 26

Zöldborsósaláta 91

Pelle Józsefné: Nagyanyámtól tanultam (könyvajánló)

12/10/2017

a tartalomból:

Szabógallér   8
Gombaszelet   11
Vagdalt húsgombócok   14

Göngyölt tojás   16
Rakott karalábé   23
Húsos karfiol   24

Gomba sajttal sütve   27
Vargánya tejfölös mártással   27
Nyári tepsis pecsenye   29

Májas hús   33
Darált rántott szelet   33
Nagyanyám sütije   49

Olcsó diótorta   52
Citromos falatok   54
Burgonyatorta   59

Szőlős lepény   61
Burgonyás lángos   69
Gombás szelet   78

Tésztában sült vesepecsenye   79
Borjúpástétom   83
Bárány töltve   86

Mártásos töltött csirke   88
Gyöngyös gombamártással   95
Nagyanyám kacsasültje   98

Rozmaringos csirke   101
Fűszeres vaddisznóhús   105
Vadgalamb sülve   107

Szálkanélküli hal   115
Nyári ízek télire, befőzés, tartósítás, aszalás   119
Hasznos tudnivalók, amit tudni kell - és amit jó tudni   141

Sajtos omlett

4/10/2017