
Fácán................ 8
Fenyő-madár (fenyőrigó, fenyvesmadár).............. 38
Fogoly.............. 39
Fürj... 43
Szalonka........ 44
Szárcsa........... 47
Vadkacsa...... 48
Vadliba........... 51
Köretek........... 55
Gombás rizs 56
Sonkás zöldbab............ 59
Tarhonya..... 60
Zellerpüré.... 60
Zsemlyemorzsa-gombóc........ 61
Mártások........ 61
Francia majonéz........... 64
Gombamártás 1........... 65
Kapormártás 1.............. 67
Meggymártás 1............. 68
Paradicsommártás 1.... 70
Sajtmártás 1 71
Tartármártás................. 72
Uborkamártás 1............ 74
Töltelékek....... 75
Citromos- petrezselymes-kakukkfüves töltelék..... 76
Gyümölcsös-mandulás rizstöltelék........... 76
Rozmaringos-almás töltelék........... 76
Szójás töltelék............... 76
Zabpelyhes töltelék....... 76

014szarnyasreceptek_vadak.doc |