ROLAND CARSON
  • Radiojatekok 1
    • Radiojatekok 2
    • Radioszinhaz
    • Zene 1 >
      • Kabare >
        • Hofi Geza
      • Kovacs Apollonia
    • Zene 2
    • Mese lemezek 1, esti mesek
    • Meselemezek 2, esti mesek
  • Konyvek 3
    • Konyvek 1
    • Konyvek 2 >
      • Sandra Brown
    • Receptek 2
    • Receptek 1
    • Kepregenyek
  • Filmek 2
    • Filmek 1 >
      • Mesefilmek >
        • Bab- es rajzfilmek, animacio
        • Bab- es rajzfilm sorozatok
      • Diafilmek
    • Filmsorozat 2
    • Filmsorozat 1
  • Szinhazi kozvetitesek 2
    • Szinhazi kozvetitesek 1
    • Hangoskonyvek
  • Fotok, riportok, versek
  • Guestbook
  • Hogyan...
  • Home

Kenyérlángos

27/7/2017

0 Comments

 

Hozzávalók 8 nagy szeletre

    A tésztához:
    400 g burgonya (főtt, áttört)
    90 ml 2,8%-os tej
    1 teáskanál kristálycukor
    30 g élesztő (friss)
    540 g búzaliszt (BL55)
    45 ml étolaj
    0.5 teáskanál só
    340 ml víz

    A tepsire:
    étolaj

    A feltéthez:
    350 ml tejföl (20%-os)
    125 g szalonna, bacon (nyers)
    3 fej lilahagyma
    430 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés 120 perc

A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk,
majd sós vízben puhára főzzük.

Közben felfuttatjuk az élesztõt a langyos cukros tejben.

Mikor a burgonya puhára főtt, leszűrjük, áttörjük,
majd hagyjuk kihűlni minimum langyosra.

Mikor a burgonya kihűlt, hozzáöntjük a tészta
többi hozzávalóját. (Liszt, olaj, só, víz, felfuttatott élesztő.)

    Begyúrjuk a tésztát sűrű nokedlitészta állagúra.

Liszttel megszórjuk a tetejét a tésztának,
majd letakarva kelesztjük egy órán át.

Mikor a tészta megkelt, egy gáztepsibe szilikonos sütőpapírt terítünk. Ezt vékonyan megkenjük étolajjal,

ráborítjuk a tésztát, a tetejét is beolajozzuk,
és egyenletesen kilapítjuk a lemezen.

Megszurkáljuk, és kb. 20-25 perc alatt elősütjük egy 220 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül.

Félig átsültnek kell lennie.
Ha megvan, megkenjük a tetejét a tejföllel.

    Megszórjuk egyenletesen a kockázott baconnal, majd a felkockázott lilahagymával, végül a reszelt trappistával.

    Végül ismét visszatesszük a 230 C-os sütőbe, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük a tetejét.

Alsó-felső sütést használjunk, és a sütő alsó részébe tegyük, ha nem éget a sütő alja. (A sütési hőfok és idő sütőnként változhat!

    Melegen szeleteljük az elkészült langallót!

0 Comments

Milánói sertésborda

27/7/2017

0 Comments

 

Hozzávalók
3 adagra

    A rántott húshoz:
    6 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
    2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
    zsemlemorzsa
    búzaliszt (BL55)
    étolaj

    A spagetti tésztához:
    250 g tészta - spagetti (száraz)
    víz
    só

    A mártáshoz:
    50 ml olívaolaj
    1 fej vöröshagyma
    2 gerezd fokhagyma
    100 g gépsonka
    6 fej gomba - csiperke/sampion
    1 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
    400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
    bors - fekete (tört)
    só

    A tálaláshoz:
    100 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés 70 perc

    A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.
    A gombát megtisztítjuk, felcikkezzük.
    A gépsonkát felcsíkozzuk.

Olívaolajat hevítünk a serpenyőben a paradicsomos mártáshoz.

Mikor felforrósodott az olaj, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és a fokhagymát.

Üvegesre pirítjuk a hagymát. Rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is.

2 perc kevergetés, pirítás után rátesszük a felaprított gombát.

Meghintjük sóval, és a friss kakukkfűvel.
3-4 percig forgatjuk a tűz fölött.

Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és ráforralunk egyet.

Kis lángon főzzük még 3-4 percen át.
Közben borsozzuk, ízlés szerint készre sózzuk.
Majd levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.

A spagettitésztát 8 perc alatt készre főzzük enyhén sós, logobó vízben.

A sertéskaraj szeleteket kiklopfoljuk, a szélükön a hártyát bevagdossuk, és mindkét oldalukat sózzuk.

A kiklopfolt sertéskarajokat a szokásos módon bepanírozzuk liszt-tojás-morzsa.

    Forró étolajban kisütjük a bepanírozott sertéskarajokat.

    Tálaljuk az elkészült Milánói sertésbordát.
         A tetejére reszelt trappista sajtot szórunk.

0 Comments

Spagetti Milánói módra

27/7/2017

0 Comments

 

Hozzávalók:

25 dkg gm spagetti
5 dkg lm vaj
1 fej vöröshagyma

30 dkg sonka
20 dkg csiperke gomba
20 dkg lm reszelt sajt

30 dkg házi paradicsom püré
1 dl víz (ha híg a paradicsompüré akkor nem kell ennyi)
Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors

Elkészítés:
A spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzöm.

A vajon megpirítom az apró kockára vágott vöröshagymát, ha ez megvan, hozzáadom a vékony csíkokra vágott sonkát,
a felszeletelt gombát és lepirítom.

Ha szükséges sóval ízesítem, de vegyük figyelembe, hogy a sonka is sós lehet,

borsozom, nyakon öntöm a paradicsompürével, hozzálöttyintem a vizet, összeforralom,

majd mehet bele a kifőtt, lecsepegtetett tészta és a reszelt sajt fele,

alaposan összeforgatom, megszórom a maradék sajttal,
friss oreganó levelekkel és forrón kínálom.

Elkészítési idő: 20 perc

0 Comments

Virslivel és sajttal töltött lángos

27/7/2017

0 Comments

 

Töltött lángos recept:
0,5 kg liszt 25 g (fél csomag) élesztő, 1 ek. olaj 2 tk. só

Feltétek: tejföl, sajt, virsli, fokhagyma

1.: az élesztőt 3 dl langyos vízbe morzsoljuk és hagyjuk, hogy kb. 10-15 perc alatt felfusson.
Ha kezd kimászni a pohárból és halkan pezseg, akkor már mehet is a liszthez.
Hozzáadjuk a sót, az olajat és 10 perc alatt alaposan kidagasztjuk.
A tálban hagyjuk a tésztát, itt belisztezzük kicsit a tetejét, majd lefedve 1 órán át kelni hagyjuk.

2.: A megkelt tésztát kiborítjuk a tálból, kissé átgyúrjuk,
4 részre osztjuk, majd gömböcöket formázunk belőlük.
Ezeket egy sodrófával nagyjából kör alakúra nyújtjuk.

Ehhez a legjobb módszer ha húzunk rajta egyet le-föl irányba, majd öt szögpercet elfordítva ismét nyújtani kezdjük és ezt addig ismételgetjük, amíg szép kerek fazont nem kapunk.

3.: Az így kapott tésztát megpakoljuk virslivel és reszelt sajttal, félbehajtjuk, és megnyomkodjuk a szélét, hogy a sajt ne tudjon kimászni belőle.

4.: A lángost 170 fok körüli olajba tesszük, ahol aranybarnára sütjük mind a két felét.
Itatóspapíron landol, majd megkenjük fokhagymás tejföllel, szórunk rá még sajtot és már készen is van.

0 Comments

Pancerotti

27/7/2017

0 Comments

 

Hozzávalók
7 darabra

    A tésztához
    115 ml víz - langyos
    12.5 g élesztő (friss)
    200 ml víz - langyos
    5 g kristálycukor
    10 g só
    500 g búzaliszt (BL55)
    15 ml étolaj


    A töltelékhez
    200 g pizza mozzarella
    100 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
    7 db bazsalikomlevél - friss
    1 csipet só
    bors - fekete (tört)
    A sütéshez
    1 L étolaj

Elkészítés 120 perc

    A hozzávalók között szereplő kevesebbik vizet egy kis tálba öntjük, az élesztőt belemorzsoljuk, és feloldjuk benne.

    A nagyobb mennyiségű vízben feloldjuk a cukrot, és a sót.

Egy keverőtálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk az élesztős keveréket, majd a sós-cukros keveréket is.
Így, hogy a sót és a cukrot külön vízben feloldottuk,                        már nem öli meg az élesztőt.

    Hozzáadjuk az olívaolajat is, és jól kidolgozzuk a tésztát.

Egy konyharuhával letakarjuk az elkészült tésztát,
és kelesztjük kb. 1 órán át.

Közben elkészítjük a tölteléket.
Ehhez először lereszeljük a mozzarella sajtot.

A kockázott, hámozott paradicsomot leszűrjük.
A bazsalikomleveleket felaprítjuk.

A reszelt mozzarellához hozzáadjuk a paradicsomot,
és a bazsalikomot, sót, őrölt borsot. Jól összekeverjük.

Elővesszük a megkelt tésztát lisztezett asztalra.
0,5 cm vastagra nyújtjuk, majd kör alakokat szaggatunk belőle egy 12 cm átmérőjű pohárral,
vagy pogácsa szaggatóval.

Most a kapott köröket egyenként jobban kilapítjuk
lisztes kézzel, mindegyikbe teszünk egy púpozott evőkanálnyi tölteléket.

A töltelékre ráhajtjuk a tészta egyik felét.
A széleit alaposan összenyomkodjuk.
Majd 1 centinként felhajtjuk.

Forró olajban kisütjük. Oldalanként kb. 2-3 percig.

Papírtörlőre szedjük a kisült töltött lángosokat.
El is készültek a töltött lángosok (Panzerottik).
Frissen-forrón kínáljuk őket!

0 Comments

    Receptek 2

    Nem árulok könyveket.
    Aki sosem kockáztat, annak nincs mit remélnie.

    Archives

    March 2023
    March 2022
    January 2022
    December 2021
    May 2021
    April 2021
    January 2021
    September 2020
    January 2020
    January 2019
    August 2018
    January 2018
    August 2017
    July 2017
    May 2017
    April 2017

    Categories

    All
    1001 Recept
    100 Legjobb R A
    100 Legjobb R B
    100 Legjobb R C
    100 Legjobb R D
    100 Legjobb R E
    100 Legjobb Recept
    100 Legjobb R F
    100 Legjobb R G
    100 Legjobb R H
    100 Legjobb R I
    100 Legjobb R J
    100 Legjobb R K
    100 Legjobb R L
    100 Legjobb R M
    100 Legjobb R N
    100 Legjobb R O
    100 Legjobb R P
    100 Legjobb R R
    100 Legjobb R S
    100 Legjobb R Sz
    100 Legjobb R T
    100 Legjobb R U
    100 Legjobb R V
    100 Legjobb R Z
    155 Aprosutemeny
    155 Bogres Sutik
    155 Burgonyas Etel
    155 Egytaletel
    155 Fagylalt
    155 Gombas Etel
    155 Husos Etel
    155 Kenyer
    155 Koktel
    155 Leves
    155 Magyaros Etel
    155 Muffin
    155 Retes
    155 Sajtos Etel
    155 Szarnyasetel
    155 Tepsis Sutemeny
    155 Wokos Etel
    555 Csirkehusos Recept
    555 Magyaros Recept
    555 Olcso Recept
    555 Sutemeny
    A
    Almarozsa
    Almas Etelek
    Andresz Katalin
    Aprosutemenyek
    Autoimmun Szakacskonyv
    B
    Babaszakacskonyv
    Bab Etelek
    Bajor Etelek
    Barany
    Bartfai Laci Bacsi
    Bartfai Laci Bacsi 155
    Bartfai Laci Bacsi B
    Bartfai Laci Bacsi F
    Bartfai Laci Bacsi H
    Bartfai Laci Bacsi O
    Bartfai Laci Bacsi S
    Bartfai Laci Bacsi Sz
    Befottek
    Bereznay Tamas
    Bernath Jozsef
    Birka
    Black White
    Bogracsban
    Bolognai Spagetti
    Borjuhus Etelek
    Buci Maci
    C
    Chefparade
    Cigany Etelek
    Csaladi Konyha
    Csekesz Szakacskonyv
    Csokolades Receptek
    Csulkos Etelek
    D
    Daralt Hus Etelek
    Demcsak Zsuzsa
    Desszertek
    Dietas Etelek
    Djvu Letoltes
    E
    Edes Palacsinta
    Edessegek
    Egesz Evben Nyari Izek
    Egyserpenyos Etelek
    Egytaletelek
    Erdei Gyumolcsok
    Erdelyi Etelek
    F
    Fagylalt
    Fahejas Csiga
    Falusi Etelek
    Fank
    Flamingo Szelet
    Fogyokuras Etelek
    Fokhagymas Etelek
    Fott Tesztak
    Fozelek
    Fozelekek
    Fozesi Technikak
    Fozes Mindenkie
    Fozni Gyerekjatek
    Fozzunk Vegre
    G
    Gesztenyegolyo
    Gombas Etelek
    Gombas Penne
    Gorog Etelek
    Govinda Szakacskonyve
    Gyerek Menuk
    Gyerek Szakacskonyv
    Gyogyteak Minden Bajra
    Gyors Etelek
    Gyumolcsos Etelek
    H
    Hagyma Etelek
    Hajdu Bihari Naplo R
    Haladoknak
    Haletelek
    Hamburgerek
    Havas Dora
    Hidegtalak
    Hogyan Valjunk Hazi Istennokke
    Hus Etelek
    Husgomboc Paradicsommartas
    Husos Etel
    I
    Indiai Etelek
    Inyenceknek
    Italok
    Jamjarlady
    Justh Szilvia
    K
    Kacsa
    Kakaos Kalacs
    Kakaos Kiflik
    Kalacsok
    Kaposztas Etelek
    Karacsonyi Etelek
    KE
    Kenyerek
    Kenyerlangos
    Ketszemelyes
    Kezdoknek
    Kinai Etelek
    KO
    Kokuszgolyo
    Kokusztekercs
    Konnyu Etelek
    Konyhai Kutyuk
    Konyhai Trukkok
    Konyha Tunderek
    Konyvajanlo 100
    Konyvajanlo 155
    Konyvajanlo A
    Konyvajanlo B
    Konyvajanlo C
    Konyvajanlo E
    Konyvajanlo F
    Konyvajanlo G
    Konyvajanlo H
    Konyvajanlo I
    Konyvajanlo K
    Konyvajanlo L
    Konyvajanlo M
    Konyvajanlo N
    Konyvajanlo O
    Konyvajanlo P
    Konyvajanlo R
    Konyvajanlo S
    Konyvajanlo Sz
    Konyvajanlo U
    Konyvajanlo V
    Koretek
    Kremek
    Krumplis Etelek
    L
    Legjobb Csaladi Sz
    Legjobb Receptek
    Lejtenyi Eva
    Lekvarok
    Lepenyek
    Letoltheto Konyvek
    Letoltheto Konyvek 100
    Letoltheto Konyvek C
    Letoltheto Konyvek G
    Levesek
    Lexikon
    Lurz Gerda
    Magyar Etelek
    Marha
    Martasok
    Mediterran Etelek
    Meggyszosz
    Melegszendvicsek
    Mexikoi Etelek
    Mezei Elmira
    Mezei Elmira P
    Mezes Finomsag
    Mikro Receptek
    Milanoi Sertesborda
    Muffinok
    N
    Nagyanyaink Sutottek
    Nemet Etelek
    Nigella Expressz
    Nigella Falatozoja
    Nigella Lawson
    Nigella Unnepi Lakomai
    Nyul
    Olasz Etelek
    Olcso Etelek
    Paleolit
    Paprikas Etelek
    Paradicsomos Etelek
    Peksutemenyek
    Pizzak
    Pizzas Kiflik
    Porkoltek
    Pulyka
    Puncsgolyo
    Rakbetegeknek
    Rakott Teszta
    Recept Videok Felh
    Regi Idok Receptjei
    Rizses Etelek
    Romai Tal
    Rongyosretes
    S
    Sajtos Etelek
    Sajtos Keksz
    Salata
    Savanyusagok
    Sertes Etelek
    Skandinav Etelek
    Sonkas Korongok
    Sos Kifli
    Sos Palacsinta
    Sos Peter Janos
    Spagettik
    Spanyol Etelek
    Sult Husok
    Sult Tesztak
    Sutemenyek
    Sutes Fozes Abc
    Szakacskonyv
    Szakacskonyv B
    Szakacskonyv F
    Szakacskonyv N
    Szakacskonyv R
    Szarnyas Etelek
    Szendvicsek
    Szorpok
    Tavol Keleti Etelek
    Tejes Etelek
    Tojasos Etelek
    Tokos Etelek
    Toltott Kaposzta
    Torok Etelek
    Tortak
    Turogomboc
    Turos
    Unnepi Etelek
    Urr Geza
    Vegetarianus Etelek
    Vendegeknek
    Vilag Izei
    Virslis Sajtos Langos
    Waldhauser Laszlo
    Wok
    Zilahy Agnes
    Zoldseges Etelek
    Zoldseges Penne
    Zserbo

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Radiojatekok 1
    • Radiojatekok 2
    • Radioszinhaz
    • Zene 1 >
      • Kabare >
        • Hofi Geza
      • Kovacs Apollonia
    • Zene 2
    • Mese lemezek 1, esti mesek
    • Meselemezek 2, esti mesek
  • Konyvek 3
    • Konyvek 1
    • Konyvek 2 >
      • Sandra Brown
    • Receptek 2
    • Receptek 1
    • Kepregenyek
  • Filmek 2
    • Filmek 1 >
      • Mesefilmek >
        • Bab- es rajzfilmek, animacio
        • Bab- es rajzfilm sorozatok
      • Diafilmek
    • Filmsorozat 2
    • Filmsorozat 1
  • Szinhazi kozvetitesek 2
    • Szinhazi kozvetitesek 1
    • Hangoskonyvek
  • Fotok, riportok, versek
  • Guestbook
  • Hogyan...
  • Home