Category: Urr Geza

Lejtényi-Andresz: Rongyosrétes (könyvajánló)

27/9/2020

0 Comments

Rongyosrétes
Szerző Lejtényi Éva, Andresz Katalin
Szerkesztő Urr Géza

Tartalom

Gyúrt, főtt tészták   7
Kenyerek, kalácsok, bejglik, kuglófok   11
Fánkok, zsírban sült tészták, gombócok   25

Palacsinták, morzsák, tejben főtt tészták   34
Rétesek, bélesek   42
Mézesek   51

Porhanyós tészták   58
Piskóták, torták   87
Aprósütemények   117

Kekszek, ostyák   134
Pogácsák, kukoricások   142
Krémek, mázak, fagylaltok, gyümölcskocsonyák, gyümölcssajtok   153

Szörpök, borok, likőrök, pálinkák   166
Vendégvárás   171
Tárgymutató   187

0 Comments

Régi idők receptjei (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

a tartalomból:

A nyers koszt kedvelőinek   12
Levesek   19
Levesbetétek   40

Előételek   45
Egytálételek   49
Gombás ételek   56

Kukoricás ételek   58
Húsok   60
Vadhúsok   80

Disznóvágás   84
Szárnyasok   88
Hal   93

Saláták   100
Mártások, köretek   105
Pástétomok   122

Italok   124
Tészták   126
Krémek, mázak   153

Felfújtak, pudingok   154
Fagylaltok, parfék   163
Befőzés   166

Tárgymutató   183

0 Comments

Urr Géza: Főzzünk olcsón finomat (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

Főzzünk olcsón finomat

Tartalom

Levesek 5
Levesbetétek 17
Előételek, egytálételek 19

Húsételek 47
Belsőségek 71
Halak 79

Húspótlók 83
Főzelékek, köretek 91
Hideg falatok, saláták 95

Meleg tészták 105
Sütemények, édességek 115
Torták 123

Sütő nélkül 125
Sós sütemények 127
Befőzés 129

Tárgymutató 135

0 Comments

Urr Géza: Fogyókúra éhezés nélkül (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

Fogyókúra éhezés nélkül
heti menütervek/ Fogyás napi ötszöri étkezés mellett!

a tartalomból:

Fogyjunk le nyugodt körülmények között
Különféle módok és módszerek
Hogyan vélekedjünk a testmagasság és a testsúly viszonyáról?

Milyen az ön ideális alakja?
Tilalmi listára kell-e tenni egyes élelmiszereket?
A zsíradékokat nem kiküszöbölni kell, hanem jól megválasztani

A legfontosabb: Őrizzük meg életörömünket!
Mit, hol és hogyan együnk?
Mennyit együnk?

A rágás
Zöldségek és főzelékek

Hidegen vagy melegen együk az ételeket?
Sütemények
Gyümölcsök

Húst vagy halat tartalmazó ebédek és vacsorák keményítőben gazdag élelmiszerek nélkül
Hústalan ebédek és vacsorák, főzelékkel és keményítőben gazdag élelmiszerekkel
Éljünk nyugodt körülmények között

A gondolatok "helyettesítésének" és irányításának technikája
Tudjon parancsolni a testének
Több mint negyven kalóriaszegény recept

Zöldségek
Húsételek
Halételek

Szárnyas- és nyúlételek
Tojásételek
Meleg előételek
Hideg előételek

Desszertek
Maradék ételekből
Egytálételek
Gyorsan elkészíthető, könnyű ételek

0 Comments

Urr Géza: Nagy szakácskönyv (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

Nagy szakácskönyv
Új receptek gyűjteménye!

a tartalomból:

A sütés-főzés alapfogalmai   7
Levesek és levesbetétek   10
Mártások   26

Tojásételek   72
Halételek, rákból, békából készülő ételek   85

Marha   107
Borjú   127
Sertés   144

Bárány és ürü   163
Vad és vadszárnyas   167
Szárnyasok   173

Főzelékek és köretek   203
Saláták   219
Tészták, fagylaltok és parfé   225

Főtt tészták   225
Rétesek   230
Kelt tészták   232

Vegyes és teasütemények   246
Kevert és égetett tészták   251
Felfújtak   255

Pudingok   256
Krémek   258
Torták   266

Különleges sütemények   272
Fagylaltok és parfék   275
Kímélő ételek   291

Levesek   296
Előételek   300
Halételek   302

Húsételek   304
Főzelékek   308
Tészták   312

Étrendek összeállítása   317
Egytálételek - gyorsfőzés, befőzés   323

0 Comments

Urr Géza: Sütemények és édességek (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

Sütemények és édességek
Szerkesztő Urr Géza

a tartalomból:

Körözött liptói túró   5
Szendvicstorta   8
Vajastészta pástétommal   11

Habcsók   14
Mogyorós pasziánsz   17
Huszárcsók   17

Dominókövek   19
Rumos szelet   20
Húsos palacsinta   21

Vaníliakrémes palacsinta   22
Bundázott gyümölcsök   23
Sonkás omlett   24

Vánkoscsücske   26
Rendkívül finom farsangi fánk   27
Márványos kuglóf   29

Finom foszlós kalács   32
Villámkalács (nem kell dagasztani)   34
Gyors lángos   34

Krumplis rétes   37
Húsos rétes   37
Csokoládés rétes   38

Habroló   42
Omlós tészták és vegyes sütemények   45
Nőiszeszély omlós tésztából   46

Cseresznyés piskótasütemény   52
Eperszelet   53
Kávékrémes sütemény   55

Meggypuding   62
Nelson-puding   63
Piskótapuding rummal   65

Túrófelfújt   68
Valódi Sacher-torta   73
Gesztenyés csokoládérolád   76

Grillázstorta   82
Homoktorta   84
Palacsintatorta   87

Kávémáz   93
Rigó Jancsi-krém   95
Mokkakrém   96

Madártej   103
Kávéhabkrém   104
Finom kakaókrém   105

Fagylaltok, parfék, sarlottok   109
Narancsfagylalt   111
Mandarinfagylalt   111

Ribizlifagylalt   112
Tuttifrutti fagylalt   112
Gesztenyefagylalt   112

Csokoládéparfé   114
Tuttifrutti parfé   115
Csokoládéfagylalt (hűtőben)   116

Cukorkák és csokoládébonbonok   124
Szaloncukor   126
Fondant-nal töltött csokoládébonbonok   130

Üdítők, italok, frissítők   132
Ice cream soda   133
Tojáslikőr   137

Csokoládélikőr   138
Kakaólikőr   138
Ananász- vagy őszibarackbólé   142

0 Comments

Urr Géza: A sütés-főzés abc-je (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

A sütés-főzés abc-je
Levesek, saláták, disznótoros, tészták, húsok, halak

a tartalomból:

A húsok darabolása, és aprítása   15
A húsok főzéshez, sütéshez való előkészítése   15
A húsok megtöltése   17

A csirkefélék bontása   27
A liba részeinek bontása   26
A pecsenyének való pulyka bontása   26

Gombás sertésborda   150
Makaróni (vagy spagetti) magyarosan   145
Milánói sertésborda   150

Tejfölös gomba tükörtojással   142
Tojással töltött paradicsom   144
Gombakrémleves   162

Libaleves   154
Rákleves   164
Rántott köménymagleves   156

Zellerkrémleves   163
Májgombóc   170
Tojáslepény   171

Paradicsomsaláta   178
Kelkáposzta-főzelék   182
Tökfőzelék   180

Gombamártás   187
Kapormártás   188
Meggymártás   189

Gombás palacsinta kirántva   199
Kolbászrétes   200
Palacsinta paprikás csirkével   198

Töltött gomba   194
Hússaláta   202
Sonkával rakott kenyér   203

Kacsa- vagy libahúsból készült pástétom   206
Meleg vadhúspástétom   206
Sajtos töltött tojás melegen   122

Fogas- vagy süllőszelet roston   215
Gombás fogasszelet csőben sütve   115
Rácponty   215

Süllőfilé rántva   215
Töltött csuka   216
Gombás csirke   223

Paprikás csirke   222
Pirított libamáj   223
Rántott csirke   225

Borjúbecsinált   234
Borjúpaprikás   235
Borjúpörkölt   233

Paradicsomos borjúszelet   231
Bélszínszelet Stefánia-módra   246
Gombás rostélyos   239

Csikóstokány   260
Erdélyi fatányéros   256
Párizsi borda   258

Bárány-, birka-, ürühúsok   261
Vadhúsok   265
Borjúmájszeletek roston   272

Kolbász   277
Májas hurka   277
Véres hurka   277

Tejfölös kocka   285
Túrós csusza   289
Farsangi fánk   291

Labdarózsa   297
Citromfelfújt   299
Ízes omlett   302

Karamellfelfújt   300
Kávépuding   303
Mogyorópuding   305

Krémes palacsinta   307
Cseresznyés rétes   310
Tökös-mákos rétes   312

Túróspástétom   315
Gesztenyehabkifli   316
Ördögpirula   322

Női szeszély   326
Római szelet   326
Rigó Jancsi   335

Burgonyás pogácsa, egyszerű   344
Hájas ízes táskák   339
Omlós töpörtyűs pogácsa   342

A főzelék-, zöldség- és gyümölcsfélék eltevése   347
A befőzés általános tudnivalói   349

Málnaszörp készítése   362
Ribiszkedzsem   362
Rumos cseresznye, meggy vagy szilva   359

0 Comments

Urr Géza: Nagy süteményeskönyv (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

Nagy süteményeskönyv

a tartalomból:

Cseresznyés lepény   14
Cseresznyés szelet   16
Málnás piskótatészta   17

Csokoládés banánszelet   21
Citromkrémmel töltött citromos szelet   22
Kávékrémes mogyorós szelet   25

Citrommázas csokoládés kocka   32
Rumos félholdak   35
Kávés szelet   44

Piskótatésztából készült tekercsek   50
Biszkvitkenyerek, kuglófok és őzgerincek   58

Tojásfehérjéből készült püspökkenyér   60
Málnaszörpös kenyér   63
Olcsó piskótakuglóf   64

Sütőporos kuglóf   67
Omlós tésztából készült sütemények   71
Olcsó burgonyás szelet   76

Orosz pite   78
Jugoszláv kalács   79
Kiflik élesztős vajastésztából   86

Kakaós krémmel töltött szelet   89
Krémmel töltött kockák   96
Banántorta   107

Házi diótorta   114
Gesztenyetorta   118
Csokoládétorta   124

Kakaókrémes piskótatorta   133
Dobostorta   144
Kávékrémmel töltött ostyatorta   153

Piskótakeksz   157
Tejfölös keksz   159
Csokoládés karikák citrommázzal   162

Cseresznyés sütemény   174
Citromos rudacska   179
Finom gyermek mézeskalács   183

Moszkvai pogácsa   190
Leveles tésztából készült ívek   202
Karácsonyi csokoládédísz   208

Csokoládés habbal töltött karikák   213
Sütemények leveles vajastésztából   215
Cseresznyés rétes   222

Burgonyás rétes   226
Omlós tejfölös rétes   227
Sajtos burgonyapogácsa   237

Kelt tészták   242
Aranygaluska vaníliamártással   248
Olcsó fánk   263

Banán bundában tejszínhabbal   270
Káposztás palacsinta   274
Palacsinta burgonyás tésztából   276

Cseresznyés omlett   285
Gyors omlett   288
Egyszerű omlett   288

Gesztenyepuding   316
Citrompuding krémmel   316
Csokoládés banánpuding   318

Kávégolyók   335
Csokoládégolyók   335
Gesztenyerúd   337

Citromos ostyaszelet   347
Csokoládés ostyaszelet   349
Málnakrém piskótával   363

Citromkrém tejszínhabbal   366
Diókrém   369
Mogyorókrém   369

Málnafagylalt I.   383
Citromfagylalt I.   384
Ananászfagylalt   384

Cseresznyelimonádé   395
Málnalimonádé   395
Feketeáfonya-limonádé   396

Ringlókompót   404
Körtekompót   404
Málna-kompót   405

0 Comments

Urr Géza: Finomat olcsón, korszerűen (könyvajánló)

26/9/2020

0 Comments

a tartalomból:

Melegszendvicsek   7
Pizzák   15
Hamburgerek   21

Marhahúsételek   25
Sertéshúsételek   41
Bárány- és birkaételek   77

Házinyúlételek   83
Belsőségek   87
Főzelékek, köretek   99

Sütemények, édességek   129
Kevert tészták   129
Omlós és leveles tészták   141

Kelt tészták   154
Vegyes sütemények   160
Édességek sütő nélkül   172

Torták   181
Krémek, fagylaltok, parfék   203
Krémek   203

Fagylaltok, parfék   214
Sós sütemények   223
Kenyerek   230

0 Comments

Urr Géza: A legfinomabb muffinok 3 (könyvajánló)

27/1/2019

0 Comments

a tartalomból:

Almás-répás muffin 19
Sárgabarackos muffin 21
Banános-epres muffin 23

Körtés muffin 24
Epres-rebarbarás muffin 26
Epres-kivis muffin 27

Kivis muffin 30
Almás Toffee 36
Almás Cini Minis 37

Ananászos-csokidarás muffin 45
Almás-joghurtos muffin 46
Banános-csokis-mazsolás muffin 47

Körtés-csokis muffin 48
Cseresznyés-csokis muffin 48
Pina Colada 52

Körtés-mogyorós muffin 56
Epres-diós muffin 56
Cseresznyés-burgonyás muffin 57

Répás-mogyorós muffin 60
Szénsavas mogyorós muffin 65
Müzlis-mézes muffin 67

Diós-rumos muffin 70
Brownie 71
Földimogyorós-nutellás muffin 72

Nugátos-mogyorós muffin 73
Fehér csokis muffin 75
Kapucsínó muffin 78

Nutellás muffin 80
Csokis Kinder-meglepetés 81
Kólás-joghurtos muffin 82

Nyári csokis muffin 86
Banános-likőrös muffin 88
Pálinkás muffin 91

Konyakos-diós muffin 92
Tojáslikőrös muffin 93
Tojáslikőrös-csokis muffin 94

Diós ír kávé 95
Szilvás-konyakos muffin 97
Vörösboros muffin 99

Rumos-diós muffin másként 100
Vanílialikőrös muffin 101
Whiskeys-csokis muffin 101

Mazsolás-fahéjas muffin 105
Szilvás-diós muffin 105
Mogyoró vajas muffin 109

Gyömbéres-fűszeres muffin 110
Zselés-banános muffin 112
Kávés muffin 113

Vaníliás muffin 116
Karácsonyi muffin forralt borral 117
Sajtos muffin 123

Mozzarellás paradicsomos muffin 124
Paprikás-sajtos muffin 125
Paradicsomos-gombás muffin 128

Löncshúsos muffin 132
Szalámis-gombás muffin 133
Szalámis-pizzás muffin 134

Sonkás-sajtos muffin 135
Leveles tésztás paradicsomos muffin 139
Pudingos kelt muffin 140

Zöldfűszeres kenyér 142
Püspökkenyér 142

0 Comments

<<Previous

Lejtényi-Andresz: Rongyosrétes (könyvajánló)

Régi idők receptjei (könyvajánló)

Urr Géza: Főzzünk olcsón finomat (könyvajánló)

Urr Géza: Fogyókúra éhezés nélkül (könyvajánló)

Urr Géza: Nagy szakácskönyv (könyvajánló)

Urr Géza: Sütemények és édességek (könyvajánló)

Urr Géza: A sütés-főzés abc-je (könyvajánló)

Urr Géza: Nagy süteményeskönyv (könyvajánló)

Urr Géza: Finomat olcsón, korszerűen (könyvajánló)

Urr Géza: A legfinomabb muffinok 3 (könyvajánló)

Receptek 2

Archives

Categories