Blog Archives - ROLAND CARSON

Bártfai László: Olcsó ételek szakácskönyve (könyvajánló)

14/1/2018

Karácsonyi ételek (könyvajánló)

14/1/2018

Fantasztikusan olcsó ételek (könyvajánló)

14/1/2018

Fantasztikusan olcsó ételek

a tartalomból:

Bográcsgulyás fazékban   8
Húsleves kakasból   14
Húsleves karajcsontból   14

Káposztaleves   15
Kelkáposztaleves   16
Korhelyleves   17

Köménymagos leves   18
Lebbencsleves   18
Tojásleves   23

Gombás makaróni   27
Milánói makaróni   32
Szilvás gombóc   35

Húsos palacsinta   40
Rakott palacsinta   40
Gombapörkölt   45

Gombás palacsinta rántva   46
Rántott gomba   51
Rántott párizsi   52

Véres hurka gazdagon   56
Kakaspecsenye   63
Kolbászpörkölt szójával   74

Sertéspörkölt szójával   74
Székelygulyás szójából   75
Szójafasírozott   75

Szójagulyás   76
Szójapörkölt   76
Krumplifánk   82

Krumplis rántotta   83
Tepsiben sült szalonnás krumpli   86
Rakott patisszon   106

Roston sült tök   108
Rakott zöldbab   116
Tojásfasírozott   120

Tojásrántotta sült kenyérrel   121
Túrógombóc   125
Körözött   132

Szárnyaskrém   133
Tepertőpástétom   133
Tojáskrém   134

Befőzés sütőben   139
Szárítmányok készítése   145
Aszalt alma   146
Aszalt körte   146
Cseresznyepaprika   147

Fokhagymapor   147
Kapor   147
Leveszöldségek   147

Petrezselyem és zeller   148
Petrezselyem, zeller sóban   152
Vöröshagyma sóban   152

A főzés mindenkié (könyvajánló)

14/1/2018

A főzés mindenkié
Mautner Zsófi és Széll Tamás változatos receptjei, gondosan válogatott Lidl-hozzávalókból

a tartalomból:

16 Grillezett sertéstarja hagymával és sült paprikás burgonyasalátával
19 Sonkába tekert, zöldfűszeres vajjal töltött csirkemell
35 Sütőtökös rizottó mini húsgombóccal

36 Sokmagvas szendvics, citrusos pácolt lazaccal, fűszeres túróval
39 Vajban sült pontyszeletek pikáns, tejfölös sültburgonyasalátával
45 Papírban sült harcsafilé szicíliai padlizsánraguval

55 Cornflakes-be forgatott ropogós csirkefalatok salátával
73 A világ legfinomabb mazsolás zabkeksze

V. FILLÉREKBŐL FINOMAT
91 Sütőben sült steakburgonya házi ketchuppal
97 Házi „rósejbni" fűszersóval, sült, fokhagymás mártogatóval
98 Gombás-húsos hasé köménnyel

101 Sült paprikás, paradicsomos burgonyafőzelék
102 Ropogós zöldségmártogatós uborkás-magvas túrókrémmel
105 Citromos-sörös sült csirke saját szaftjával, fejes salátával

106 Serpenyős hagymás burgonya tejföllel, tükörtojással

VI. PÖRGŐS MŰVELETEK
117 Mézes-mustáros csirkeszárnyfalatok, joghurtos kevert salátával
122 Sertéssült egyben, krémes zellerpürével és sült kelbimbóval
127 A világ legfinomabb, legegyszerűbb, paradicsomos-sajtos spagettije

131 Tejszínes-gombás fettuccine tészta
135 Spagetti „Puttanesca" módra
145 Ázsiai zöldséges-pirított tészta sült tojáscsíkokkal

VII. HÉTVÉGI EGYÜTTLÉTEK
150 Katalán reggeli: Omlett paradicsomos pirítóssal
153 Tavaszi tekercs
156 Az én melegszendvicsem

165 Túrópalacsinta karamellizált almakompóttal
166 Sajttal-sonkával töltött, ropogós csirkemellszendvics
176 Extrém sajtos quesadilla

181 Libalakoma: libasült burgonyás palacsintával és fűszeres-savanyított lila káposztával
182 Kacsamelles szendvics marinált uborkával, sült hagymával
185 Egészben sült, sonkás-sajtos piknikszendvics

VIII. ÉDESRE ÉHEZVE
211 Créme brülée narancslikőrös karamellel és fagylalttal
212 Az én amerikai palacsintám moqyoróvajjal, juharsziruppal
215 „Nagyon gazdag" almás rétes túrókrémmel

219 Málnával sütött lágy túrótorta
231 Gyömbéres-zöldcitromos csokoládékeksz
241 Áfonyás-citromos tiramisu

IX. ALAPRECEPTEK
X. TÁRGYMUTATÓ

Buci maci főzőcskézni csoda jó (könyvajánló)

14/1/2018

Valerie Barrett: Csokoládé (könyvajánló)

14/1/2018

A 100 legjobb olasz recept (könyvajánló)

14/1/2018

a tartalomból:

Citromos padlizsán   13
Olasz narancssaláta   18
Paradicsomsaláta kenyéren   20

Paradicsomsaláta mozzarellával   56
Pármai sonka sárgadinnyével   13
Pórés omlett   27

Levesek, egytálételek

Édeskömény leves   22
Húsleves parmezános galuskával   24
Kenyérleves paradicsommal   21
Milánói zöldségleves   25

Tésztafélék, mártások

Bárányragu tésztával   50
Bolognai húspaszta   66
Makaróni paradicsomszósszal   66

Sajtos táskák   30
Báránycomb burgonyával   48
Báránypörkölt citromlével   47

Csirke ördöglány módra   70
Édes-savanyú nyúl   57
Fácán milánói módra   64

Gránátalmával sült fácán   62
Hagymás borjúmáj   52
Házinyúl kapribogyóval   58

Kacsa narancsszószban   49
Milánói borjúragu   65
Modenai sertéskaraj   60

Párolt sertéskaraj   63
Pisztráng alufóliában   28
Rozmaringos sertéssült   50

Töltött borjúkaraj   62
Vaddisznó, almával   58

Kenyérfélék, pizzák

Édes lepénykenyér   33
Nápolyi pizza   37
Négysajt pizza   36

Parasztlepény   31
Rozmaringos zsömle   34

Desszertek, édességek

Cseresznyetorta   45
Epres sütemény   46
Gesztenyepuding   40

Gyümölcsös fagyibomba   55
Kávéfagylalt   40
Tiramisu   39

Tészták és mártások   73
Híres olasz sajtok   74
Olasz szavak és kifejezések kisszótára   76

100 legjobb recept darált húsból

14/1/2018

a tartalomból:

Almás-sajtos korongok   42
Bélszínnel töltött gomba   59
Borjúvagdalt libamájjal töltve   47

Édes-savanyú töltött káposzta   68
Formázott húspuding   11
Füstölt baromfikolbász   62

Fűszeres húsgombócok   52
Gombás vagdalt hús   13
Grillcsirke Katalin módra   43

Hamburger   70
Hideg füstölt kolbász   20
Hideg vagdalt bélszín   76

Húsgombócok kapros-tejfölös mártásban   68
Húslepény tojásos öntettel   75
Húsos pogácsa   60

Húsos-gombás rétes   58
Húsos-túrós lepény   60
Húsos töltött burgonya   26

Hústorta   54
Illatos töltött káposzta   32
Jérceropogós   36

Legényfogó krumplitalpas   50
Libahússal töltött padlizsán   65
Magyaros húspástétom   73

Májas-gesztenyés göngyölt hús   20
Mediterrán pörkölt   67
Mentás húspástétom   16

Paradicsomos húsos tészta   48
Pikáns makaróni   72
Póréhagymás göngyölt fasírt   28

Rakott makaróni   38
Rántott hús másképpen   16
Sajtkrémes vagdalt   66

Sajtos húspogácsa   10
Sajtos-húsos palacsinta   38
Sajtos-májas húspogácsa   24

Tatár beefsteak   12
Tatárhús magyarosan   72
Töltött paradicsomos paprika   34

Vagdalt húsgombóc tölteléknek   9
Vagdalt húspogácsa   23
Vitaminos húspástétom   45

A 100 legjobb mikrohullámú recept (könyvajánló)

14/1/2018

a tartalomból:

Almás-túrós rétes    8
Barackos kacsa    8
Bazsalikomos sertéscomb    9

Borjúragu    10
Brokkolileves    11
Bundázott hal    12

Burgonyakrém    13
Citromos borjúhús    14
Citromos gomba    16

Citromos-borsos csirke    16
Cukkinis csirke    17
Csirke japánosan    18

Csirkehúsleves    19
Egyszerű nyári lecsó    20
Gesztenyés paradicsomleves    23

Gombapörkölt    24
Gombás rakott hal    24
Gombás tojás    25

Gombás-tejfölös sertéshús    26
Hirtelen csülök    28
Húsos táska    28

Húsos tészta    29
Húspogácsák    30
Kacsa pikáns módon    32

Kapros ponty    33
Madártej    36
Mustáros karaj    38

Nápolyi csirkefilé    39
Narancsos pisztráng    40
Narancsos sertésszelet    40

Pikáns tojástorta    46
Pizza magyarosan    46
Pontyfilé gombával    47

Rablóhús    49
Rakott tojás    50
Sajtkrémes hal    53

Sajtos-tejfölös csirkemell    55
Sült tészta    58
Szendvics Hawaii módra    60

Tejszínes bárányvese    62
Tejszínes gombaleves    62
Töltött kenyér    70

Töltött krumpli    71
Élelmiszerek energiatartalma    74
Mérleg hiányában    76

A 100 legjobb kínai recept (könyvajánló)

14/1/2018