Category: Bartfai Laci Bacsi - ROLAND CARSON

Bártfai László: Receptvarázs a szabadban, hátizsákosoknak (könyvajánló)

6/3/2023

Bártfai: Wok mindennapi használatra (könyvajánló)

26/9/2020

a tartalomból:

Marhaborda hagymával   14
Kempingtál   19
Libamájszeletek roston, sült almával   22

Őzcsülök   28
Konyakos pulykamell   28
Mandarinos fácánmell   30

Csirke szezámbundában   37
Édes-savanyú sertéshús   38
Kukoricás sertéshúskockák   39

Csípős borsos-steak   44
Illatos gombás marhahús   44
Szecsuáni párolt marhahús   61

Párolt sült pulyka   65
Részeges kacsa falatok   69
Citromos csirkesült   79

Csirkemáj pörkölt   80
Gesztenyés csirkemell   84
Aranykeszeg ananásszal   90

Apró rákok spárgaágyban   92
Kétszer csípő paradicsomos rák   95
Ponty öt-ízzel   98

Tofus garnélarák   102
Omlett (ahogy kínában készül)   109
Gyömbéres bárány   114

Tojáspalacsinta töltelékkel   118
Marhahúsos metélt   124
Szecsuáni tészta   133

Sertéshúscsíkok tésztával   137
Gombás-kagylómártás   145
Diós csirkehúsok   154

Tejszínes paradicsomos gombaragu   158
Hagymás cukkíni-karikák   163
Citromos vesepecsenye (bélszín)   166

Birkahússzeletek vörös borban   169
Csuka szardellával   170
Süllőszelet orly módra (sörtésztában)   170
Sörös tócsni   186

Bártfai: Gyógyító ételek szakácskönyve (könyvajánló)

25/9/2020

a tartalomból:

Gyógyító ételek, fűszerek, növények   5
Folytonos a fáradtságérzet?   9
Akinek fája a szíve: rozmaring   10

Krémsajtos spagetti   7
Illatos csirke   17
Mártogatós szűzérmék   20

Zöldborsótorta, sajttal   22
Pityókás-cseresznyés palacsinta   30
Szivárványos csirketekercs   33

Citromos almás süti   35
Lecsós egészség   43
Fóliában sült fokhagymás ponty   50

Roston ponty "Udvarmester" módra   53
Lisztérzékenység ételei   54
Csirkemájas tojás   58

Erdei vagdalt   62
Banános muffin   66
Cseréptálban sütött csülök   67

Mazsolás-ananászos-almás csirkemell   72
Fehérborban áztatott csibe   83
Olaszos sertéstarja   83

Konyakos-mézes hab   86
Tepsis öntözött pipi   99
Gombás-patisszonos tészta   102

Csirkés gombás palacsinta   104
Kedvenc vacsi   108
Napsugaras töltött hús   109

Bártfai: Egészséges ételek szakácskönyve (könyvajánló)

25/9/2020

a tartalomból:

Cukkini (kedvenc) krémlevesem   6
Éhes szakács gyorslevese   8
Gombaleves laskából   9

Illatos, töltött báránycomb, szilvabefőttel   17
Borjúbecsinált "Jonatánherceg" kedvére   30
Mustban párolt báránycomb   39

Makói "hússal készült" lángos   57
Hamburgerpogácsa házilag   61
Töltött paradicsomos paprika   62

Sertéshúsos töltött palacsinta   65
Sonkás marhahús, vörös lében úsztatva   86
"Péterek és Lacik" kedvenc halétele   102

Bártfai Laci bácsi nagy szakácskönyve (könyvajánló)

25/9/2020

a tartalomból:

A húsok tűzdelése (spékelés)   10
A szárnyasok megtöltése   16
A halak kiszálkázása   21

Lencseleves   36
Zellerkrémleves   44
Gombaleves   45

Tejfölös tökfőzelék   63
Paradicsomos tökfőzelék   69
Citromos zöldbabfőzelék   84

Sörös tócsni   88
Burgonyakrokett   104
Sonkás töltött tojás   113

Gombás rántott palacsinta   121
Hideg jérce "marschall" módon   125
Sajtos lepény articsókával   132

Húspástétom (vitaminokkal)   136
Húsos pogácsa   141
Sajtos-húsos palacsinta   144

Gombás sertésborda   148
Tejfölös uborkasaláta   153
Pontyfilé "csőben sütve"   170

harcsafilé   175
Harcsa "othello" Ízlésére   184
Amerikai zsenge kacsasült   187

Töltött pulykaszeletek   196
Francia rántott csirkemell   204
Részeges-almás marhafelsál   209

bárány- és ürühúsból készült ételek   232
Sertésételek   239
Citromos rántott borda   241

Húsos-túrós lepény   247
Gombás-májas sertésdió (a sertéscomb része)   259
Kapros sertéscomb   267

Bártfai László: Pizzák és spagettik (könyvajánló)

27/1/2019

Bártfai Laci bácsi olasz szakácskönyve címmel is megjelent.

a tartalomból:

Mártások   17
Kalóriaveszély   23
A zöldségek   23

Olasz konyha mesterei a FŰSZEREK   26
Levesek - Zöldséglevesek   33
Nápolyi zöldségleves   33

Toszkán kenyérleves   37
Toszkán bableves   37
Olasz gombaleves   37

Olasz előételek   40
Paganellai cukkini paradicsomszósszal   44
Grillezett padlizsán-mozzarella tekercsek   44

Háromszínű tojás   46
Szardíniai újburgonya   46
Borjúsült carpaccio   47

Pármai sonka mozzarellával   48
Gombás tortellini sajtmártással   56
Gondolások tésztája   58

Tortellini (a tészta)   62
Bolognai tortellini   63
Római szalagtészta   67

Gombás spagetti   71
Zöldspagetti sokféle sajttal   73
Szicíliai spagetti   75

Spagetti vörösborral   78
Csőtészta olasz módon   80
Lasagne   82

Háromsajtos-sonkás lasagne   84
Pizzák   87
Venezia pizza   91

Calzoni   95
Pescarai illatos lepénytészta   97
Ragusai fűszeres lepény   98

Bergamói marhahúsos   100
Alvianoi nyúlhúsos-vörösboros   103
Bolognai töltött lepény   105

Paprikás köményes penne   107
Penne-chips   110
Milánói kotlett   112

Citernai gombasaláta csirkemellel   114
San Venanzói sült hal   117
Citromos karaj   122

Báránygulyás citrommártásban   124
Palermói sült hal   125
Bibionei sült borjúfilé zöldséggel   128

Római báránycomb   133
Olívás báránysült   134
Bruschetta   135

Sárgadinnye pármai sonkával   136
Spenótos lasagne csirkehússal   138
Portugál csirke   142

Bolognai spagetti II.   145
Grillezett hal   147
Paradicsomos nyúl   148

Pármai sonkás csirke   153
Húsgombócok paradicsommártásban   153
Pacal toszkán módon   156

Rántott máj   160
Rántott tökvirág   160
Csirkemájas-gombás bruschetta   164

Gombás crostini   167
Velencei rakott palacsinta   168
Tiramisu (tojás nélkül)   169

Olasz mogyorós-mézes fagylalt   177
Csokis sütemény   179
Rumos krokant fagylalt   180

Gombás tortellini sugo   183
Polenta sajttal átsütve   186
Fügés kenyér   195