Category: Konyvajanlo O - ROLAND CARSON

Bártfai: 555 olcsó recept (könyvajánló)

26/9/2020

555 olcsó recept

a tartalomból:

SAJTOS PARADICSOMLEVES 6
CITROMLEVES 7
MEGGYLEVES 7

PETREZSELYMES BURGONYA 12
BURGONYÁS POGÁCSÁK 14
BURGONYAFŐZELÉK 19

TÖLTÖTT GOMBAFEJEK 23
VIRSLI PONGYOLÁBAN 23
SZÓJAFASÍRT 25

HÜSOS LÁNGOS 27
SONKÁS LÁNGOS 27
KÁPOSZTÁS LÁNGOS 27

KUKORICÁS-SONKÁS TÉSZTASALÁTA 31
BAKONYI GOMBAMÁRTÁS 32

ROSTON SÜLT SERTÉSBORDA 36
SAJTOS-PARADICSOMOS SERTÉSBORDA 37
FOKHAGYMÁS HÚSTEKERCS 40

TÉSZTAROLÁD (HÚSOS) 42
SAJTBUNDÁS SERTÉSCSÍK 44
PÁROLT TEJFELES SERTÉSHÚS, ALMAPÜRÉVEL 46

TŰZDELT TARJA 49
REJTETT VAGDALT 54
LECSÓS ROSTÉLYOS LÁBOSBAN 56

GOMBÁVAL TÖLTÖTT BORJÚSZELET 58
LECSÓS CSIRKECOMBOK 59
HÚSOS TÁSKA 60

MARHAHÚSPÁSTÉTOM 62
HÚSSAL TÖLTÖTT HÚS 65
HÚSOS-GOMBÁS BATYU 66

JÉRCEROPOGÓS (KROKETT) 71
RAKOTT MAKARÓNI 71
SAJTOS-PARADICSOMOS HÚSOS TÉSZTA .73

HÚSOS-GOMBÁS RÉTES 74
HÚSOS POGÁCSA 74
SERTÉSHÚSTORTA 74

SERTÉSCSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA 77
SÁTOROS KEMPINGEZŐK ÉTELE 79
KAKASPÖRKÖLT TÚRÓS CSUSZÁVAL 80

GOMBAPÖRKÖLTTEL TÖLTÖTT PALACSINTA 104
HIDEG LECSÓS PALACSINTATEKERCSEK 105
BOLOGNAI MAKARÓNI 106

MILÁNÓI MAKARÓNI 106
BURGONYÁS RÁNTOTTA 108
TOJÁS BUNDÁBAN 109

CITROMFÜVES ANANÁSZTURMIX 111
JOGHURTOS CSIRKEMELL 112
RAKOTT KARFIOL 112

EGYSZERŰ GYORS PACALPÖRKÖLT 117
GOMBÁS PACALPÖRKÖLT 118
FOKHAGYMÁS PONTY 122

RÁCPONTY 123
GOMBÁS HALPAPRIKÁS 124
BOGRÁCSOS HALLECSÓ 125

HÚSTALAN ÉTELEK 140
GOMBÁVAL TÖLTÖTT SÜLT PARADICSOM 140
CUKKINIS LASAGNE 141

SAJTOS RÖSZTI BURGONYA 148
ZÖLDSÉGPOGÁCSA 150
KARFIOLOS-GOMBÁS LECSÓ 151

GOMBÁS SAJTLEVES 154
GYORS SAJTFELFÚJT 155
PALACSINTA SAJTKRÉMMEL TÖLTVE 156

SZENTGYÖRGYHEGYI PALACSINTA 159
BUDAI PALACSINTA 161
GOMBÁS RÁNTOTT PALACSINTA 164

LECSÓS PALACSINTA 164
PALACSINTÁBA GÖNGYÖLT VIRSLI 165
TÖBBSZINTES HÚSOS PALACSINTA 168

ALMASZÖRP ZÖLD TEÁVAL 170
EPER-ŐSZIBARACK LEKVÁR 171
PUNCSOS MEGGYLEKVÁR 173

CSEMEGEUBORKA 181
PAPRIKASALÁTA 182
CSALAMÁDÉ 187

BANÁNOS DIÓTEJ 195
BÉCSI JEGESKÁVÉ 195
JEGES FEKETEKÁVÉ 195

NÉVMUTATÓ 196

Bártfai: 555 sütemény recept (könyvajánló)

26/9/2020

a tartalomból:

Epres palacsinta 8
Gesztenyés palacsinta 9
Kávés palacsinta 10

Málnás palacsinta 11
Óriás túró rudi házilag 16
Élesztős rétestészta 22

Házi (igazi) rétestészta 22
Erzsébet csókja 26
Gyümölcsös kuglóf 36

Egyszerű piskótatészta 44
Élesztős piskóta 45
Banánkrémes piskótatekercs 49

Citromos piskótatekercs 51
Csokoládés trüffeltorta 54
Diós pite 62

Málnás pite 65
Burgonyapuding 68
Cseresznyepuding I. 68

Diópuding 70
Csokis mentás jégtorta 80
Joghurtos eperkupola 91

Mandulás szilvatorta 94
Vajas tésztában sült körte 101
Vaníliás túrótorta sütés nélkül 101

Epres képviselőfánk 105
Krémes Tiramisu 116
Tiramisu, tojás nélkül 121

Málnatorta 137
Márványos sült csokitorta 138
Minifánk rumos szilvával 138

Csokoládés banánkrém 148
Rakott sárgadinnye 158
Rózsafánk 166

Sietős vendég fánk 177
Erdélyi fatörzs 182
Könnyű diótorta 190

Bártfai: 555 egészséges étel (könyvajánló)

26/9/2020

Bártfai Laci bácsi: 555 magyaros recept (könyvajánló)

25/9/2020

a tartalomból:

pincehelyi lecsós töltött paprika 63
sárosdi ürgepörkölt 67
bakonyi fácánmell 70

alföldi nyúlpaprikás sonkás galuskával 70
egri vadmalacpörkölt 71
pilisi vörösboros vaddisznópörkölt 71

kunsági sertésborda 78
bakonyi gombás csülök 80
pécsváradi hústekercs 83

kalocsai sertésborda 88
kalocsai sült oldalas 90
zalai finom falatkák 93

magyaróvári vagdalt hús 94
fertődi rostélyos 101
kakaspörkölt túrós csuszával 104

kunmajsai birkapecsenye 107
kalocsai rostélyos 115
sertésborda börzsönyi módra 119

házi nyúl várdai módra 123
váradi szarvasgerinc 124
petőházi gombás ököruszály.126

szatmári töltött káposzta 130
zengői töltött rostélyos 131
boszorkány-szigeti bátyus halászlé 141

amur, busa felvidéki módra 143
máramarosi töltött csuka 144
mátrai párolt pisztráng 153

tejfölös ponty 157
disznótoros kenyérben 165
parasztreggeli 170

bácskai palacsinta .175
zöldséges rétes 178
gombás rétes 179

túrós-meggyes rétes 179
csíki tepertős pogácsa 182
zsúrkenyér 193

zalai májpástétom 196
tepertőkrém (töpörtyűkrém) 198

Olasz hagyományos ételek - tészták (könyvajánló)

27/1/2019

Tartalom

A tészta - az ízek és illatok diadala 8

Miként határozzuk meg a receptekben előírt alapanyagok mennyiségét? Mennyi ideig főzzük a tésztát?
A bevezető hasznos tanácsokkal lát el bennünket,
és segít kiigazodni a tészták világában.

Tészta hercegnő és Mártás herceg frigye 15

Ismerkedjünk meg a mártások változatos variációival a hagyományos olasz recepteken keresztül. A gondosan válogatott alapanyagokkal - például különleges paradicsomokkal vagy a fűszerek fifikás keveredésével - csodálatos ízorgia vár ránk. Bemutatunk néhányat a fűszernövények és paradicsomfajták közül.

A nagymama raguja - hagyományos receptek 35

A népszerű bolognai szósztól kezdve a pikáns fácán- és őzragun keresztül a kevésbé ismert romagnai raguig a legízletesebb és legeredetibb receptek sorakoznak fel.
Hasznos ismertetőt találhatunk a paprikák fajtáiról és a fűszerkert növényeiről.

Ahány hely, annyi tészta: a tartományok klasszikus ízei
Fettuccine, bucatini, reginette, bigoli... csak néhány név a fejezet tésztagyűjteményéből. Az akár megyénként, városonként variálódó alapreceptek az ízek gazdagságát eredményezik, és gondoskodnak róla, hogy az apró változtatások segítségével mindig új étellel lepjük meg szeretteinket 49

Tészta friss zöldségekkel a torkos sajtmester receptje szerint
A különböző formájú és méretű tészták kiváló kísérői a friss, zamatos zöldségek: a paradicsom, cukkini, káposzta vagy éppen a tök; de megismerkedhetünk a gombákkal is, és megtudhatjuk, hogyan kell szakszerűen tisztítani és tárolni őket. 79

Tészta húsokkal: intenzív ízek
A húsok szerelmeseire ínycsiklandó különlegességek várnak: találhatunk itt számtalan tésztaételt marhára, sertésre vagy éppen bárányra komponálva, és ha kedvünk támadna megbolondítani az ételt speciális fűszerekkel, válogathatunk a rozmaring- és a zsályafajták gyűjteményéből. 133

A tészta és a tenger: egy igaz szerelem
Az olasz konyha elképzelhetetlen 1 tenger gyümölcsei és a kiváló halak nélkül. A receptek mellett ismertetőt is találhatunk a folyami halakról és a tengeri herkentyűkről. 169

Házitészta-költemények: rövid, hosszú és töltött tészták
Kellő kalandvággyal mi magunk is nekiállhatunk elkészíteni a különböző méretű és érdekes formájú tésztákat az itt található alapreceptek és a fajtákra lebontott ismertetők segítségével. Megéri! 213

A kedvenc gombócok: gnocchik, malfattik és canederlik
Rendkívül népszerű ételek a különböző alapanyagú gombócok, például a burgonyából készülő gnocchi vagy a kenyérből gyúrt canederli. Az izgalmas és változatos receptek mellett a burgonyafajtákkal és a vadon termő növényekkel is megismerkedhetünk. 321

Saját receptjeim 362
Tárgymutató 368

Bártfai László: Olcsó ételek szakácskönyve (könyvajánló)

14/1/2018

Olasz hagyományos ételek - tészták

14/1/2018

Olasz hagyományos ételek - tészta

14/1/2018