Category: Sutemenyek - ROLAND CARSON

A 100 legjobb sütemény (könyvajánló)

16/3/2022

Liegnitzi bomba

1/1/2022

300 gr mézet felmelegítünk
150 gr vajjal.
4 tojást egy csipet sóval
5 evőkanál kakaóporral,
180 gr barnacukorral habosra keverünk.
Hozzáadunk egy zacskó sütőport.
Egy kávéskanálnyi mézeskalácsfűszerkeveréket, pici fahéjjat is.
Végül belekeverjük a mézes vajat, és még 375 gr lisztet. Lehet teljes kiőrlésű is.
Megdarálunk 200 gr mogyorót és/vagy diót. Ezt is kanállal belekeverjük a masszába.

Egy talpas pici egyenes oldalú borospohár köré duplán alufóliát tekerünk, aljat is készítünk,
és 15 db felül nyitott henger formát készítünk.
Felvagdosunk 10 dkg aszalt barackot,
5-5 dkg aszalt meggyet, vörösáfonyát is, esetleg még mazsolát.

Az alufólia formákat egy tepsire helyezzük. Olajos kenőtollal megkenjük a formáinkat belül.
Mindegyik aljába egy-egy teáskanálnyi masszát rakunk, erre szórunk az aszalt gyümölcsökből,
és a tetejére is rakunk a masszából.
Előmelegített sütőben legalább 40 percig sütjük 180 fokon.
A sütőben eléggé megnő a süti, ezért a fóliaformáknak magasnak kell lenniük.
Ha kész kivesszük a sütőből, hagyjuk hűlni. Ha már nem meleg, leszedjük az alufóliát.
Végül a bombák tetejét olvasztott csokoládéval leöntjük.
Elég tömény, de finom különleges süti.
JamjarLady

Zserbó

1/1/2022

1 dl tejet,
1 zacskó vaníliás cukorral elkeverünk, és megmelegítünk.
Belemorzsolunk 20 gr élesztőt. Letakarjuk és hagyjuk egy picit felfutni.
600 gr lisztet elmorzsolunk 300 gr vajjal vagy margarinnal.
Hozzáadunk 100 gr porcukrot,
egy teáskanálnyi szódabikarbónát,
2 tojás sárgáját, pici sóval.
Az élesztős tejet is hozzáöntjük és könnyű tésztát gyúrunk ezekből.
Ha ragadna, adunk még egy kevés lisztet az előzőekhez.
Ha ruganyos, nem ragadós a tészta berakjuk a hűtőbe egy órácskára pihenni.

Addig 300 gr diót ledarálunk 200 gr porcukorral.

A tésztát kivesszük, elosztjuk 3 felé. A három lapot a tepsi méretére kinyújtjuk. Én sütőpapíron szoktam, így könnyebb.
Persze előtte rárajzolom a papírra a tepsi méretét.
Az első lapot a sütőpapíron berakjuk a tepsibe. Alaposan megkenjük baracklekvárral.
Majd jó gazdagon megszórjuk a darált cukros dióval.
Erre kerül a következő tésztalap, majd megint baracklekvár, megint a daráltdió.
Végül befedésnek az utolsó tésztalap. A tetejét megkenjük tojássárgájával, sűrűn megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 150-180 fokon sütjük meg egyben.
Ha kész, kivesszük. Ha kihűlt olvasztott csokoládéval leöntjük, bevonjuk még a tepsiben a sütit.
Ha a csoki megszárad, lehet is felvágni.

JamjarLady

A 100 legjobb karácsonyi sütemény - könyvajánló

22/12/2021

Flamingó szelet

23/5/2021

https://receptvideok.hu/recipe/flamingo-szelet-recept-videoval-flamingo-szelet-keszitese/

hozzávalók: 3 ek császárkörte aroma és...

Mezei Elmira: Paleolit sütemények (könyvajánló)

27/9/2020

Karácsonyi sütik (könyvajánló)

27/9/2020

Karácsonyi sütik
Receptek gyerekeknek
Szerző Fiona Patchett

a tartalomból:

Mielőtt nekikezdenél 3
Sütési fortélyok 4
Karácsonyi aprósütemények 6

Citromos, fahéjas csillagok 8
Csokoládés, narancsos szívek 12
Lekváros linzerek 16

Gyümölcsös kosárkák 18
Fehér csokoládés brownie-k 20
Karácsonyi tortácskák 22

Fűszeres, almás muffinok 24
Mini karácsonyi torták 26
Perec 28

Karácsonyi fatörzs 30
Karácsonyi csokoládétorta 36
Mézeskalács házikók 38

Gyümölcskenyér 40
Díszítő ötletek 44
Csomagolási trükkök 46

Havas Dóra: Álmaim cukrászdája (könyvajánló)

27/9/2020

Bereznay Tamás: Süteményeskönyv (könyvajánló) 2

27/9/2020

Urr Géza: Sütemények és édességek (könyvajánló)

26/9/2020

Sütemények és édességek
Szerkesztő Urr Géza

a tartalomból:

Körözött liptói túró   5
Szendvicstorta   8
Vajastészta pástétommal   11

Habcsók   14
Mogyorós pasziánsz   17
Huszárcsók   17

Dominókövek   19
Rumos szelet   20
Húsos palacsinta   21

Vaníliakrémes palacsinta   22
Bundázott gyümölcsök   23
Sonkás omlett   24

Vánkoscsücske   26
Rendkívül finom farsangi fánk   27
Márványos kuglóf   29

Finom foszlós kalács   32
Villámkalács (nem kell dagasztani)   34
Gyors lángos   34

Krumplis rétes   37
Húsos rétes   37
Csokoládés rétes   38

Habroló   42
Omlós tészták és vegyes sütemények   45
Nőiszeszély omlós tésztából   46

Cseresznyés piskótasütemény   52
Eperszelet   53
Kávékrémes sütemény   55

Meggypuding   62
Nelson-puding   63
Piskótapuding rummal   65

Túrófelfújt   68
Valódi Sacher-torta   73
Gesztenyés csokoládérolád   76

Grillázstorta   82
Homoktorta   84
Palacsintatorta   87

Kávémáz   93
Rigó Jancsi-krém   95
Mokkakrém   96

Madártej   103
Kávéhabkrém   104
Finom kakaókrém   105

Fagylaltok, parfék, sarlottok   109
Narancsfagylalt   111
Mandarinfagylalt   111

Ribizlifagylalt   112
Tuttifrutti fagylalt   112
Gesztenyefagylalt   112

Csokoládéparfé   114
Tuttifrutti parfé   115
Csokoládéfagylalt (hűtőben)   116

Cukorkák és csokoládébonbonok   124
Szaloncukor   126
Fondant-nal töltött csokoládébonbonok   130

Üdítők, italok, frissítők   132
Ice cream soda   133
Tojáslikőr   137

Csokoládélikőr   138
Kakaólikőr   138
Ananász- vagy őszibarackbólé   142