Category: Lejtenyi Eva - ROLAND CARSON

Lejtényi-Andresz: Rongyosrétes (könyvajánló)

27/9/2020

Rongyosrétes
Szerző Lejtényi Éva, Andresz Katalin
Szerkesztő Urr Géza

Tartalom

Gyúrt, főtt tészták   7
Kenyerek, kalácsok, bejglik, kuglófok   11
Fánkok, zsírban sült tészták, gombócok   25

Palacsinták, morzsák, tejben főtt tészták   34
Rétesek, bélesek   42
Mézesek   51

Porhanyós tészták   58
Piskóták, torták   87
Aprósütemények   117

Kekszek, ostyák   134
Pogácsák, kukoricások   142
Krémek, mázak, fagylaltok, gyümölcskocsonyák, gyümölcssajtok   153

Szörpök, borok, likőrök, pálinkák   166
Vendégvárás   171
Tárgymutató   187

Lejtényi-Waldhauser: Unokáinknak ajánljuk (könyvajánló)

27/9/2020

a tartalomból:

Levesek   7
Levesbetétek   29
Egytálételek   38

Főzelékek   57
Húsok   62
Szárnyasok   97

Halak   99
Köretek   102
Mártások   106

Saláták   116
Pástétomok   124
Tészták, sütemények   129

Gyúrt, főtt tészták, kenyerek, élesztős kiflik, pogácsák   129
Palacsinták   134
Fánkok   135

Lepények   138
Linzerek   139
Porhanyós tészták   141

Sütemények egy tésztából   144
Torták   146
Krémek, mázak, csemegék   152

Mézesek   153
Felfújtak, pudingok   155
Befőzés   162

Befőttek   163
Lekvárok, dzsemek   165

Lejtényi-Waldhauser: Nagyanyáink sütötték (könyvajánló)

26/9/2020

Nagyanyáink sütötték
Szerző Lejtényi Éva, Waldhauser György

a tartalomból:

Gyúrt, főtt tészták   6
Lekváros derelye   6
Sajtos metélt   7
Sonkás kocka   7

Sonkás vagy húsos derelye   7
Kenyerek és élesztős tészták   8
Esztergomi kalács   12

Olcsó kalácstészta   14
Pékkifli   14
Vajaszsemle és -kifli   15

Kuglófok   17
Kétszersültek   19
Ostyák   20

Aranygaluska   23
Közönséges pékperec   27
Palacsinták   29

Csúsztatott palacsinta   30
Modern palacsinta   31
Fánkok, zsírban sültek   32

Rétesek, bélesek   35
Mézesek   41
Beiglik, bukták   45

Ferdinánd-tészta   47
Hájas tészták   49
Lepények   51

Burgonyalepény   51
Finom túrós lepény   52
Igen finom leveles omlós lepény   54

Meggylepény élesztős tésztából   57
Omlós lepény   57
Tejfölös lepény   59

Linzerek   62
Porhanyós, vajas sütemények   64
Gesztenyerolád   69

Gyümölcskosárka   69
Habos mazsolás szelet   70
Harlequin-sütemény   71

Nagyon kiadós kakaós tészta   76
Rákóczi-túrós   78
Tilda-szeletek   80

Vajaskifli kávéhoz (élesztő nélkül)   81
Villámsütemény cseresznyével vagy lekvárral   81
Kukoricás sütemények   82

Gyors gyümölcspite   84
Mikádósütemény   85
Tejfölös pite   86

Angol teasütemény   87
Csokoládétekercs   88
Gyors piskótatészta   89

Hideg kávékrémtorta   89
Kenyértorta   90
Mogyorós rolád   92

Puncsszelet   94
Tiroli kenyér   95
Tojás nélküli püspökkenyér   96

Felfújtak, pudingok   97
Meleg citromos puding   106
Meleg csokoládépuding   106

Citromos tészta   114
Kétszínű sütemény   116
Sajtos keksz   119

Sajtos lepény   122
Sonkás kifli   123
Töpörtyűs pogácsa - élesztő nélkül   125

Csodatorta   129
Díszes mogyorótorta négyszög alakban   130
Elefántkrémtorta   132

Franzen-torta   133
Grillázs habostorta   135
Hideg gesztenyetorta   136

Orosz krémtorta   145
Rádiótorta   148
Stefi-torta   151

Elza-sütemény   157
Gesztenyés háromszög   159
Milánói sütemény   163

Rumos pogácsa   165
Csokoládékrémes minyon   170
Gesztenyebonbon   171

Apácacsók   176
Kávécsók   177
Likőrös kifli   177

Habkoszorúk   184
Kávékrém   186
Poharakban kávékrém   188

Csokoládés szaloncukor   192
Kávés szaloncukor   192
Ananászfagylalt   194

Birsalmafagylalt   194
Citromfagylalt   194
Csokoládéfagylalt I.   194

Kávéfagylalt   195
Málnafagylalt   196
Puncsfagylalt   197

Lejtényi-Waldhauser: Rongyosrétes (könyvajánló)

26/9/2020

Rongyosrétes
Szerző Lejtényi Éva, Waldhauser György

Tartalom

Gyúrt, főtt tészták   7
Kenyerek, kalácsok, bejglik, kuglófok   13
Fánkok, zsírban sült tészták, gombócok   35

Palacsinták, morzsák, tejben főtt tészták   51
Rétesek, bélesek   64
Mézesek   78

Porhanyós tészták   89
Piskóták, torták   136
Aprósütemények   183

Kekszek, ostyák   211
Pogácsák, kukoricások   224
Krémek, mázak, fagylaltok, gyümölcskocsonyák, gyümölcssajtok   242

Szörpök, borok, likőrök, pálinkák   264
Vendégvárás   272
Tárgymutató   299

Lejtényi-Waldhauser: Régi idők receptjei (könyvajánló)

26/9/2020

ugyanaz a tartalom, más a borító

Régi idők receptjei (könyvajánló)

26/9/2020

a tartalomból:

A nyers koszt kedvelőinek   12
Levesek   19
Levesbetétek   40

Előételek   45
Egytálételek   49
Gombás ételek   56

Kukoricás ételek   58
Húsok   60
Vadhúsok   80

Disznóvágás   84
Szárnyasok   88
Hal   93

Saláták   100
Mártások, köretek   105
Pástétomok   122

Italok   124
Tészták   126
Krémek, mázak   153

Felfújtak, pudingok   154
Fagylaltok, parfék   163
Befőzés   166

Tárgymutató   183