100 legjobb török recept (könyvajánló)

a tartalomból:

Előételek, saláták    

Cukkinifánk    15
Csirke diószósszal    12
Gyors sajtkrém    11

Mézes tojáslepény    10
Olajban sült zöldségek    14
Padlizsánkrém    4

Sültpaprikás túró    16
Tojás fészekben    12

Levesek    

Pacalleves    20
Tarhonyaleves    17
Török joghurtleves    16
Tyúkhúsleves török módra    19

Halételek és a tenger gyümölcsei    

Citromos, petrezselymes hal    23
Grillen sült hal    22
Halak szőlőlevélben    24

Kardhal nyárson    27
Szardínia a sütőből    21
Tengeri márna a sütőből    25

Húsételek    

A pasa kedvence    39
A szultán kedvence    34
Almás bárányrakottas    54

Aranycsirke    40
Bárány joghurtmártásban    42
Birsalmás bárányragu    52

Fokhagymás húsgombócok paradicsommártásban    32
Grillen sült húslabdácskák    28
Grillezett fűszeres csirkefalatok    48

Húsgombócok nyárson    38
Húsos palacsinta török módra    33
Mézben főtt bárányhús    32

Nyárson sült bárány    30
Nyúl pikáns mártásban    47
Padlizsánnal rakott bárányhús    43

Papírban sült karaj    36
Rablóhús bárányból    22
Ragu kenyéren    45

Rakott csirke    48
Zöldséges csibenyársak    44

Rizsételek    

Gyümölcsös piláf    50
Halas piláf    28
Isztambuli piláf    31

Zöldséges finomságok    

Cukkinis bárányragu    51
Gombás ragu    38
Lencse darált hússal    45

Muszaka padlizsánból    46
Padlizsán húsmártással    49
Töltött paprika    65

Édes falatok    

Baklava    59
Citromszörp    66
Diókrém    65

Joghurtos pogácsa    60
Mandulacsoda    61
Meggydesszert    68

Pisztáciás marcipángolyók    67
Töltött barack    68
Török palacsinta    58